果酒是利用新鮮水果為原料， 在保存水果原有營養成分的情況下， 利用自然發酵或人工添加酵母菌來分解糖分而製造出的具有保健、營養型酒。
果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純淨而無異味， 具有原果實特有的芳香， 夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。 與白酒、啤酒等其他酒類相比， 果酒的營養價值更高， 果酒裡含有大量的多酚， 可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用， 它含有人體所需多種氨基酸和維生素 B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素， 果酒中雖然含有酒精， 但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低， 一般為5到10度， 最高的也只有14 度， 適當飲用果酒對健康是有好處的。
以蘋果酒為例， 它是精選優質蘋果為原料發酵釀造而成，
飲用果酒時不宜空腹， 更不要搭配其他酒同飲。 最好的做法是搭配一些蘇打餅乾或者蔬菜沙拉， 一方面符合果酒的口感， 另一方面， 此類點心和蔬菜中的纖維可以提前保護胃黏膜免受刺激， 減緩酒精的吸收速度。 還可起到緩解壓力、穩定情緒的作用。
果酒因其酸甜美味， 很受女性青睞。 但是女性在經期前幾天最好不要飲用太多的果酒， 否則容易導致出血量過多。 果酒雖然度數低， 但畢竟含有一定的酒精， 因此不宜喝過量， 不能無節制地飲用， 否則會導致食欲下降，
