因治療疾病， 醫生建議小俞長期服用維生素C， 可平時小俞喜歡吃豬肝， 他妻子聽人說服維生素C期間不能吃動物肝臟，
維生素C能防治壞血病， 又稱“抗壞血酸”。 多年來經動物實驗和臨床研究發現， 維生素C可以降低血膽固醇含量， 增強免疫力， 增加毛細血管彈性， 促進創口和手術切口癒合， 防治感冒， 促進生長發育， 防治慢性汞、鉛等金屬性中毒， 防止衰老， 預防腫瘤等。 所以， 除治病外， 目前有意識地服用維生素C的人也較多， 特別是一些中老年人更喜歡經常或長期服用。
但是， 維生素C極易氧化， 遇到銅離子， 其氧化速度可比平時增加1000倍， 而動物肝內含有豐富的銅元素， 如兩者同時服用， 維生素C與銅元素迅速氧化，
因此， 服維生素C時不能吃豬肝是有科學道理的。 另外需要注意的是， 維生素C畢竟屬於藥物， 身體無異常情況時， 長期、大量服用維生素C， 可能會引起血尿、腹痛和腹瀉等副作用。 所以， 維生素C雖好， 但正常人不應長期、大量服用。 對此， 藥店藥師應該熟知， 遇到前來購買維生素C的顧客， 一定要加以提醒。
