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未成熟的番茄能吃嗎

 

據報導, 最近有人說番茄不能隨便吃, 在網路上也流傳著這樣一種說法:番茄中含有尼古丁。 實際情況真是這樣嗎?

記者通過查資料得知, 番茄中確實有種叫番茄堿的成分, 這個番茄堿究竟是不是網路上瘋傳的尼古丁呢?記者採訪了東北農業大學番茄研究所所長李老師, 他說, 這個番茄堿就是尼古丁, 兩種成分是一回事。

據說, 一隻香煙中的尼古丁提純之後可以毒死一隻小白鼠, 20支香煙中的尼古丁可以毒死一頭牛, 25支香煙提純之後就可以毒死一個人了, 這聽起來似乎有點可怕。 喜歡吃番茄是不是尼古丁上了癮, 常吃是否會中毒?

常吃番茄的百姓都比較關心這個問題, 東北農業大學番茄研究所所長李老師也對此給出了答案, 他說, 沒成熟的番茄中是含有番茄堿, 不適宜食用。 番茄成熟後, 食用是沒有任何壞處的, 而且成熟的番茄中是不含番茄堿的,

所以大家可以放心食用。 相反, 番茄是所有蔬菜中胡蘿蔔素和番茄紅素含量比較高的蔬菜, 番茄紅素對人體隊友抗氧化的能力, 對多種癌症有療效。

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