中藥的化學成分比較複雜， 糖類特別是紅糖， 含有較多的鐵、鈣等元素， 中藥中的蛋白質和鞣質等成分可與之結合，
中藥湯劑效果很好， 但是味道比較苦澀， 不用說孩子， 就是大人喝著都困難。 於是有人想， 為掩蓋難以下嚥的苦味， 可不可以在湯藥里加點糖呢？這種只顧爽口而不顧療效的做法在醫學上是不提倡的， 因為輕者降低療效， 重者還會產生副作用。
在每個方劑中， 組成的藥物皆有“酸、苦、甘、辛、鹹”的不同， 藥性也有“寒、熱、溫、涼”的差異。 而糖類也具有一定的藥性及療效， 具有潤肺和中、補脾緩肝的功效， 可用來治療肺燥咳嗽、口乾舌燥、中焦虛、胃痛的病症， 因此中醫也把糖類作為一味中藥。
1.多食糖會助熱， 如果病人具有腹脹中滿、濕熱停滯、舌苔厚膩等症狀時，
2.白糖性涼、紅糖性溫， 如果把白糖加入溫熱藥劑中， 或把紅糖加入寒涼藥劑中， 都會減弱藥性， 阻礙藥效的充分吸收， 影響療效。
3.中藥的化學成分比較複雜， 糖類特別是紅糖， 含有較多的鐵、鈣等元素， 中藥中的蛋白質和鞣質等成分可與之結合， 發生化學反應， 使藥液中的一些有效成分凝固變性， 繼而產生渾濁、沉澱， 不僅影響藥效， 而且危害健康。
4.有些藥通過利用苦味來刺激消化腺分泌， 從而更好地發揮療效。 如黃連就是通過味覺分析器的興奮， 進而提高食欲中樞的興奮， 反射性地引起胃液分泌增加， 從而發揮健胃的作用。 如果加糖， 就會失去這種作用， 也就達不到治療的效果了。
