星期一：香菇高麗菜湯
早餐：1.全麥花生土司四片、花生醬1茶匙2.黃瓜、番茄三色沙拉大黃瓜片、小黃瓜片、蕃茄各50克3.稀釋柳橙汁柳橙2個
午餐：1.胚芽米飯半碗2.菠菜牛肉:菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙3.香菇豆腐：香菇10克、豆腐1／2塊、醬油、醋少量4.蘿蔔清湯：白蘿蔔60克
晚餐：香菇高麗菜湯
烹調方式：洋蔥50克、高麗菜100克、香菇100克切絲、荷蘭芹100克切塊狀或條狀，
營養成份說明：新鮮黃瓜含水量是蔬菜中最高的，
可當水果生食，
生津止渴，
又無熱量的負擔。
含豐富鉀質，
利尿又降壓，
是肥胖者的減肥聖品。
香菇富含蛋白質、碳水化合物的粗纖維及鈣、鐵，
可促進鈣的吸收。
星期二：豆芽青椒絲湯
早餐：1.沙拉小餐包2.小麥胚芽牛奶
午餐：1.胚芽米飯2.蝦卷3.炒芥藍菜4.海帶湯
晚餐：豆芽青椒絲湯
烹調方式：金針(幹)30克、黃豆芽100克、青椒絲100克、木耳100克，
將所有材料加4～5碗水烹煮。
調味可自行添加或將高湯稀釋調味。
主要營養成份說明：午餐的小麥胚芽，
舍大量維生素B1及卵磷脂，
能協助腦力的發展，
提升學習效能。
海帶含有褐藻膠、碘質、及多種維生素、礦物質，
星期三：黃瓜金針菇湯
早餐：1.饅頭夾蛋全麥饅頭1個、煎蛋1個、油1茶匙2.豆漿一杯
午餐：1.如意面1碗青江白菜100克、香油1茶匙2.枸杞絲瓜湯3.青蔥蒸茄
晚餐：黃瓜金針菇湯
烹調方式：金釘菇80克、香菇(乾)20克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克、香菜少許，
大黃瓜削皮切片、鮑魚菇、香菇切條、與金針菇加適量調味料烹煮，
再加一些香菜。
主要營養成份說明：豆漿含豐富維生素A、維生素B群及鉀、鈣等礦物質，
具滋潤皮膚及抗癌的功效。
絲瓜含的熱量極低，
能清熱化痰，
利尿排毒，
更能強化身體免疫機能，
是現代人最佳防癌的天然食物。
星期四：牛蒡蘿蔔豆湯
早餐：1.蔥花麥片鹹粥：麥片(熟)1碗、碎肉未1兩、蔥花少許2.優格水果沙拉：蘋果3片、草莓4個、香蕉l條
午餐：1.胚芽米飯2.百頁雪菜：百頁25克、雪菜60克、油1茶匙3.香菜牛肉：香菜50克、牛肉2兩、油1茶匙4.紫菜蕃茄湯：蕃茄50克、紫菜少許。
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晚餐：牛蒡蘿蔔豆湯
烹調方式：牛蒡100克、白蘿蔔100克、紅蘿蔔100克、毛豆50克。
將牛蒡切塊、白蘿蔔、紅蘿蔔切塊、與毛豆加4～5碗水煮，
可添加適量調味料或高湯。
主要營養成份說明：優格為凝固態的乳酩，
可代替食用的沙拉醬，
以降低不必要熱量的堆積。
雪菜，
又名雪裡紅，
是芥菜的嫩莖葉，
富含多種維生素、礦物質，
對人體生長發展，
維持生理機能大有幫助。
星期五：萵苣花椰菜湯
早餐：1.水果：西瓜2片2.通心面沙拉：熟通心面50克、什錦蔬菜50克、沙拉醬1/2湯匙、葡萄乾1湯匙
午餐：1.胚芽米飯半碗2.咖哩雞塊：雞塊2塊、洋芋40克、油1／2湯匙、咖哩粉調味3.涼拌豆芽：綠豆芽100克、香油少許4.香菇筍片湯：筍片50克、香菇3朵
晚餐：萵苣花椰菜湯
烹調方式：萵苣120克、花椰菜150克、四色蔬菜(冷凍)80克。
萵苣切適當大小、花椰菜撥塊，
加超市內買的冷凍蔬菜煮湯，
加適量調味即可。
主要營養成份說明：葡萄乾是青春期少女補血、潤膚的聖品，
有助於調整生理期間的不適，
及使皮膚更光滑紅潤。
豆芽，
可預防牙齦出血及壞血病，
另一方面，
可護膚美白，
是美化皮膚的必要元素。
星期六：木耳大白菜湯
早餐：1.松餅 蜂蜜2.米乳
午餐：1.蕃茄通心面：煮熟通心面1.5碗、蕃茄50克、高麗菜50克、碎肉末1兩、油1茶匙2.柴魚味魚湯:豆腐2塊、柴魚少量。
晚餐：木耳大白菜湯
烹調方式：大白菜200克、木耳50克、金針(幹)30克、芥菜末50克、胡蘿蔔100克。
主要營養成份說明：蜂蜜含多種酵素及營養素，
不過熱量與一般砂糖一樣，
平時也應限量食用。
蕃茄“蔬菜之水果”的名聲，
主要含有豐富的有纖維及維生素C，
蕃茄有促進消化的作用，
其維生素C在烹煮過程中，
不像一般蔬果容易被破壞。
星期日：絲瓜髮菜筍湯
早餐：1.蕃薯稀飯：蕃薯50克、胚芽米30克2.蘿蔔乾炒蛋：蘿蔔乾20公克、蛋1個、油1茶匙3.嫩豆腐1／2塊4.草莓5個
午餐：1.烤黑胡椒牛排：牛排1塊(2兩)、黑胡椒粉、醬油少許2.烤馬鈴薯：馬鈴薯1個、奶油1茶匙3.芝麻牛肉絲：牛肉絲45克、芝麻1茶匙、白醋少許。
晚餐：絲瓜髮菜筍湯
烹調方式：筍片150克、髮菜20克、絲瓜200克、蔥花少許。
筍子切片、絲瓜切塊、與髮菜同4～5碗水烹煮、調味後上。
主要營養成份說明：馬鈴薯維生素A的含量相當高，此外又含豐富的維生素c、鈣、鐵及纖維質，由於其含澱粉質特高，可取代主食類的米飯，提升飽足感。
主要營養成份說明：馬鈴薯維生素A的含量相當高，此外又含豐富的維生素c、鈣、鐵及纖維質，由於其含澱粉質特高，可取代主食類的米飯，提升飽足感。
