很多朋友常常問我有關腎虛脾虛性浮腫食療藥膳方， 首先我們要搞明白什麼是虛性浮腫， 虛性浮腫是指因身體虛弱引起體內水液瀦留， 氾濫肌膚， 導致頭面、眼瞼、四肢、腹背， 甚至全身浮腫的一種病症。 該病與脾、腎關係最為密切。 脾主運化水濕， 脾虛失運， 水液氾濫而為腫;腎元不足， 開合不利， 水液不能氣化， 不能正常排出體外， 亦引起氾濫而為腫。
治療本病根據“虛則補之”， 浮腫急則消之。 營養障礙者補充富有營養食品， 多食具有健脾益氣、補腎培陽之品， 如蓮子、芡實、大棗、黃豆、眉豆、花生、核桃、魚類以及肝類、瘦肉、骨頭湯等。
傳統醫學根據辨證論治的原則， 採用食療藥膳之方法治療此病症， 療效頗為滿意。 本文特將分型治療方法做一介紹， 供患者選用。
一、腎陽衰弱型：
這類患者常見有面浮身腫， 尤以下半身為重， 按之凹陷不起， 面色灰滯或白光白、肢冷腰酸、怯寒神疲、小便不利、口淡不渴， 舌質淡白、苔白、脈沉遲。 治宜溫腎利水、健脾消腫。 食療方宜選用：
黑豆鯉魚湯：黑豆60克、鮮鯉魚1條， 先將鯉魚去鱗、內臟， 黑豆洗淨放入鯉魚腹中加水煎煮至爛熟。 常食之有效。
附子粥：制附子5～10克、乾薑1～3克、粳米100克、蔥白2條、紅糖適量。
桂圓大棗黑豆湯：桂圓肉15克、大棗50克、黑豆50克， 將上藥同入鍋內加水適量， 煎煮至紅棗熟爛。 用紅糖調味早晚食用。 可連服15天。
杜仲燉腰花：杜仲15克， 羊腰一對， 生薑、胡椒、大蒜適量。 先將羊腰切開去皮膜切細， 與杜仲、調料共放燉盅內， 隔水燉熟， 食腰花喝湯， 可連服7天。
四味豬脬湯：芡實、山藥、蓮子、益智仁各20克， 豬膀胱1具。 將益智仁煎水去渣取汁， 用藥汁將芡實、山藥浸泡2小時， 裝入洗淨的豬膀胱內， 紮緊口， 煮熟， 以鹽或冰糖調味食用。
黃芪桑螵蛸粥：黃芪20克、桑螵蛸20克、茯苓15克、粳米200克， 先將黃芪、桑螵蛸、茯苓水煎， 去渣取汁入粳米煮粥， 待粥煮至濃稠時入紅糖調味食用。
二、脾虛水泛型：
這類患者常見有全身浮腫， 腰以下為甚， 水腫消長反復， 脘悶腹脹， 食少便稀， 面色萎黃、神疲肢冷、小便短少， 舌質淡， 苔白滑， 脈沉緩。 治宜溫中健脾、行氣利水。 食療方宜選用：
黃芪粥：黃芪30克， 大米50克， 先用黃芪煎水去渣取汁， 用藥汁煮米成粥， 待粥煮至濃稠時， 用油、鹽、味精、蔥花、生薑調味食用。 常服有健脾消腫作用。
赤豆煨鯉魚：赤小豆100克， 鯉魚500克， 鯉魚去腸雜， 留鱗， 洗淨， 放瓦煲內煨熟， 即可服食， 連服3～7天。
鯉魚粥：鯉魚一條（約500克）， 糯米100克， 蔥、豆豉少許。 剖好魚去腸雜， 加糯米煮粥， 待米爛魚熟時加生薑、蔥、豉， 再煮10分鐘即可食用。
鯽魚陳皮湯：鯽魚2條（約200克）， 陳皮15克， 紅棗20克。 將鯽魚去腸雜， 放入鍋內加水少許，
茴香黑糯米粥：小茴香6克、黑糯米90克， 將茴香焙黃研成細末， 黑糯米煮成粥， 入茴香末用食鹽、香油、胡椒、生薑、蔥花調味食用。
老年人由於臟器萎縮、功能減退、免疫力和抗病能力下降等原因， 雖然沒有心、肝、腎等臟器疾病， 但在早晨起床常常會出現面部浮腫， 或在傍晚時下肢足踝部浮腫。 這些浮腫現象是老年人身體的各種生理功能減退所致。 這種無病理特徵的浮腫， 以食療為宜， 現介紹幾種食療方供老年浮腫患者選用。
1、 赤小豆、花生、大棗各100克， 加水煎煮， 待熟時加少許紅糖調味即可，
2、 綠豆、薏米仁各100克， 同煮湯食用。
3、 鯉魚1條重約250克， 赤小豆100克， 一起煮湯服用。
4、 母雞半隻或童子雞1只， 與黃芪100克一起蒸熟， 共燉熟後喝湯吃雞肉。 尤適用於年老體弱、血虛引起的各種浮腫。
5、 玉米須、冬瓜皮、赤小豆各適量， 煎湯代茶飲， 連服至浮腫消失。
6、 豬腰2只， 杜仲10克， 核桃仁50克， 一起煮湯食用。
7、 鯉魚1條重250克， 冬瓜500克， 加水清燉， 吃魚食瓜喝湯。
8、 冬瓜500克， 赤小豆30克， 加水適量， 加鹽少許， 吃瓜喝湯。
9、 青頭雄鴨1只， 與冬瓜1000克一起煮湯食用。
10、紅薯500克， 生薑3片。 將紅薯挖洞放入生薑， 加水煲熟或烤熟， 每日早晚各吃250克， 連續食用。
11、蠶豆250克， 瘦豬肉150克， 加水適量共煮， 用鹽少許調味， 每日分早晚2次食用。
12、豬肝100克， 大米、綠豆各50克。 先煮大米、綠豆成粥， 再加豬肝煮熟食之。
13、炙黃芪30克，黨參15克，加水泡30分鐘後，煎煮取汁，用此汁液與粳米100克煮粥，待熟時加入少量白糖調味即可，尤適用於老年體弱、心慌氣短、自汗或慢性腹瀉引起的氣虛浮腫。
再加豬肝煮熟食之。13、炙黃芪30克，黨參15克，加水泡30分鐘後，煎煮取汁，用此汁液與粳米100克煮粥，待熟時加入少量白糖調味即可，尤適用於老年體弱、心慌氣短、自汗或慢性腹瀉引起的氣虛浮腫。
