經常見到一些食客邊吃海鮮邊喝啤酒， 津津有味， 樂不可支。 殊不知， 痛風和膽結石、腎結石的危險就在眼前。
海鮮是高蛋白、低脂肪食物， 含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1， 它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。 邊吃海鮮邊喝啤酒， 造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起， 發生化學作用， 會導致人體血液中的尿酸含量增加， 破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外， 以鈉鹽的形式沉澱下來， 容易形成結石或引發痛風。 嚴重時， 滿身紅疙瘩， 痛癢不止， 無法行走。 真是“貪得一時口福， 吞下難忍苦果”。
那麼， 喜歡吃海鮮的人怎麼辦呢？
除了吃海鮮時不要同時飲用啤酒外， 還要注意以下幾點：
①先將海鮮水煮一下， 去掉嘌呤和苷酸。 煮海鮮的湯要倒掉， 不可食用。
②大量飲用開水。 每天大約飲2000～2500毫升， 及時將尿酸排出體外。
③吃海鮮的同時， 搭配些富含維生素A、C、E的蔬菜和水果。
