什麼是生食減肥法？
和字面意思一樣， 直接吃不加熱的食物。 食物不加熱， 可以保持食物原來的維他命和各種營養素， 身體也能更好地吸收食物中的營養素。
生食減肥法的好處
1、吸收更多營養
食物加熱後一般都會流失部分營養素， 所以生食可以讓身體完完全全地吸收食物的全部維他命和礦物質等。
2、促進新陳代謝
堅持生食能使身體環境正常化， 減少惡性細菌， 特別是能改善或徹底消除便秘
3、提高身體對營養的吸收效率
由於生食的蔬菜、水果、豆類、穀物等富含均衡營養和食用纖維。 不僅熱量低， 而且屬鹼性食物， 長期食用使血液變為微鹼性， 促進新陳代謝， 大量燃燒體內脂肪及糖分， 從而達到瘦身目的。
4、具有排毒效果
因為遠離了動物性食物和含有化學物質的食物， 體內不會有毒素囤積。 身體吸收了充足的酵素， 腸道得到了淨化， 皮膚自然更光滑和美麗。
5、能夠控制食欲
因為生食的食物：穀類、豆類、蔬菜類、野菜類、海藻類、水果類。 它們的植物纖維相當豐富， 吃了後身體很容易產生飽腹感。
特別是生食加多飲水， 植物纖維在腸道內會急劇膨脹。 據專家研究的結果， 植物纖維遇水最高可膨脹500倍以上。
生食減肥法Q&A
Q1：在日常生活中應該怎麼進行生食減肥法呢？
A：這種生食減肥法如果每天進行的話實在比較難， 也沒有必要， 畢竟生冷的食物吃多了對腸胃也會造成負擔。
建議每三週一次進行這個方法， 來給身體來個大掃除， 效果就已經相當明顯了。 或者每月一次， 在週五晚上到周日晚上這一段時間來進行， 不但能排解日常生活的壓力， 在時間相對充足的情況下， 可以做得更好哦！一天中最好的時段就是早上， 特別是早晨水果減肥法是相當不錯的選擇；另外， 在需要減少飯量的晚飯時間來進行， 剛好符合飲食分配的原則！
Q2：哪些人最適合生食減肥法呢？
A：體重增加， 身體的水腫無法消除， 即使睡眠足夠卻總是覺得沒有精神， 由於肥胖引發的肌膚問題……有這些症狀的人群都很適合採用這種飲食療法。
Q3：為什麼這個飲食減肥法對身體有益呢？
A：當我們吃了東西之後， 體內的酵素會對其進行消化與解毒。 但加熱至47度或以上， 食物中的酵素就會被殺死， 而這一系列的行為本身就需要使用體內酵素額外的能量來進行。
如果我們不將食物加熱， 直接攝入體內， 體內酵素產生能量就能保持最低消耗量， 儲存起來留作排毒與新陳代謝的時候使用。 另一方面， 從食物中補充額外的酵素， 也能幫助體內排毒與提高新陳代謝， 改善水腫與便秘， 令排毒更順暢。
生食減肥菜譜
主菜：蔬菜水果
說到生食瘦身的主菜，自然是人們熟知的蔬菜和水果了。
其實在農業科技還沒有那麼發達的時候，許多蔬果都可以直接生吃，但由於如今蔬菜水果濫用農藥殘留和催熟劑，加熱也成為了不得不做的烹飪手法。但是通過加熱之後，許多蔬果中的維生素和微量元素會流失，營養價值大打折扣。
因此水果是要堅持生食原則的，而且果皮可以連帶食用也應該儘量不要去掉。因為果皮中富含果酸和纖維質，擔心化學藥劑的MM們可以用鹽水對水果進行浸泡。而減肥蔬菜中的西芹、西蘭花、土豆、南瓜、胡蘿蔔是需要煮熟後食用的，番茄、生菜、包菜則可以直接生吃。搭配食用營養更均衡，瘦身效果更加好。
輔菜：生猛海鮮
蔬菜和水果雖然營養豐富種類繁多，但唯一一個缺點就是無法給人體補充脂溶性維生素、脂類和動物蛋白。雖然豆科食材和粗糧能補充一部分植物蛋白，但遠遠不能滿足人體每日新陳代謝的需求。因此葷類食物是不可缺少的，但是大多數葷食不能生吃，因為沒有經過加熱可能殘留有致病菌和寄生蟲，對人體健康產生危害。
但是人們利用先進的技術可以對許多魚蝦海鮮進行急速製冷，海鮮富含蛋白質和脂溶維生素，脂肪含量比較低是很適合減肥期間食用的。這種急速冷凍的方式保留了大部分營養物質，也讓有害細菌沒辦法生長。最熟悉的三文魚、金槍魚、八爪魚等等，在日式料理中非常常見，如果你要進行生食瘦身，別忘了補充這些食材做輔菜。
生食瘦身的問題：精於選擇
面對生食瘦身，也有不少人持懷疑態度，吃生食是一種古老的方式，但在如今食品品質安全和衛生都非常有問題的現代，生吃不是給自己找麻煩嗎？加上一些肥胖患者腸胃比較虛弱，吃了生冷的食物很快就會腸胃不適引發疾病，所以吃生食瘦身的方法並不適合這些腸胃虛弱的肥胖者，而且生食的食材也要謹慎選擇。
蔬菜水果需要注意的不多，主要是農藥殘留問題，如果你實在不放心可以去皮再食用。但是葷類食物，標明可以生食的食材你可以放心食用，但在製作過程要注意衛生，謹防二次污染食材。而一些本身不可以生吃的葷類食物，螺、蛙、家禽和家畜的寄生蟲都比較多，是一定不能生吃的。
生食減肥菜譜
主菜：蔬菜水果
說到生食瘦身的主菜，自然是人們熟知的蔬菜和水果了。
其實在農業科技還沒有那麼發達的時候，許多蔬果都可以直接生吃，但由於如今蔬菜水果濫用農藥殘留和催熟劑，加熱也成為了不得不做的烹飪手法。但是通過加熱之後，許多蔬果中的維生素和微量元素會流失，營養價值大打折扣。
因此水果是要堅持生食原則的，而且果皮可以連帶食用也應該儘量不要去掉。因為果皮中富含果酸和纖維質，擔心化學藥劑的MM們可以用鹽水對水果進行浸泡。而減肥蔬菜中的西芹、西蘭花、土豆、南瓜、胡蘿蔔是需要煮熟後食用的，番茄、生菜、包菜則可以直接生吃。搭配食用營養更均衡，瘦身效果更加好。
輔菜：生猛海鮮
蔬菜和水果雖然營養豐富種類繁多，但唯一一個缺點就是無法給人體補充脂溶性維生素、脂類和動物蛋白。雖然豆科食材和粗糧能補充一部分植物蛋白，但遠遠不能滿足人體每日新陳代謝的需求。因此葷類食物是不可缺少的，但是大多數葷食不能生吃，因為沒有經過加熱可能殘留有致病菌和寄生蟲，對人體健康產生危害。
但是人們利用先進的技術可以對許多魚蝦海鮮進行急速製冷，海鮮富含蛋白質和脂溶維生素，脂肪含量比較低是很適合減肥期間食用的。這種急速冷凍的方式保留了大部分營養物質，也讓有害細菌沒辦法生長。最熟悉的三文魚、金槍魚、八爪魚等等，在日式料理中非常常見，如果你要進行生食瘦身，別忘了補充這些食材做輔菜。
生食瘦身的問題：精於選擇
面對生食瘦身，也有不少人持懷疑態度，吃生食是一種古老的方式，但在如今食品品質安全和衛生都非常有問題的現代，生吃不是給自己找麻煩嗎？加上一些肥胖患者腸胃比較虛弱，吃了生冷的食物很快就會腸胃不適引發疾病，所以吃生食瘦身的方法並不適合這些腸胃虛弱的肥胖者，而且生食的食材也要謹慎選擇。
蔬菜水果需要注意的不多，主要是農藥殘留問題，如果你實在不放心可以去皮再食用。但是葷類食物，標明可以生食的食材你可以放心食用，但在製作過程要注意衛生，謹防二次污染食材。而一些本身不可以生吃的葷類食物，螺、蛙、家禽和家畜的寄生蟲都比較多，是一定不能生吃的。
