老一輩人常說“喝牛奶會生痰”且加重鼻塞或氣喘症狀， 感冒時最好不要喝牛奶。 也有不少人喝牛奶後， 確實感覺喉內黏液增多。
為了確定牛奶是否會生痰， 科學家曾做了不少有趣的研究。
有研究找來一百多人， 在喝下調味豆漿或牛奶後評估喉頭黏液的感覺， 結果發現只要受試者相信“喝牛奶會生痰”， 不管喝下哪種飲料， 都較容易感覺喉內有黏液分泌。
還有研究募集60位自願者， 在他們鼻內放入感冒病毒使他們生病， 再攝取牛奶。 研究也證實， 牛奶並不會影響黏液分泌的多寡， 也跟容易咳嗽、鼻塞、流鼻涕無關。
那黏黏的感覺究竟從何而來？原來是牛奶會隨著唾沫在口中分散成細小微滴， 讓人們誤會口中黏液增多， 咽喉發炎時或天生對這種感覺較敏感的人， 就會覺得喝下牛奶後痰液變稠。
結論是， 生病時喝牛奶不會加重呼吸道的症狀，
