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經常吃豆腐好嗎

中醫認為, 豆腐味甘性涼, 可以益氣和中、生津潤燥, 具有解硫磺、燒酒之毒等作用。 但近期卻有網友反映, 自己天天吃豆腐,

卻引發了痛風發作。 這又是為什麼呢?

有專家表示, 豆腐中不但含有八種人體所必需的氨基酸, 還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。 豆腐雖然好吃又有營養, 但也不宜過量食用。

首先, 過量食用可導致消化不良。 豆腐中含有豐富的蛋白質, 一旦食用過量, 會使人出現腹脹, 腹瀉等不適的症狀。

其次, 可引起動脈硬化。 豆腐中含有豐富的蛋氨酸, 蛋氨酸進入人體後在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。 而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內皮細胞, 使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上, 引起動脈硬化。

另外, 豆腐中含有較多的嘌呤類物質, 而嘌呤代謝失常是引發痛風的關鍵原因。 因此, 痛風患者食用豆腐過量時很容易會引發起其痛風發作。

專家說, 老年人和腎病患者、缺鐵性貧血患者、痛風患者、動脈硬化患者等更要控制豆腐食用量。 易出現腹瀉、腹脹、脾虛的人以及常出現遺精的腎虧患者也不宜多吃豆腐。

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