有人以為吃肉和海鮮時不時喝些茶水能幫助消化， 殊不知茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合， 會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，
魚、蝦、藻類含有豐富的蛋白質和鈣類營養物質， 如果與含有鞣酸的水果同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且會使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質。 這種物質會刺激胃而引起不適， 使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。 此外， 假如喝白酒時又喝飲料， 也會對身體造成損害。
因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發， 並產生大量二氧化碳， 對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害， 對人腦血管也有損害。
為此醫學專家提醒說：吃自助餐時要注意以上問題，
● 豆漿忌沖紅糖、忌沖雞蛋、忌不煮透飲用
● 胡蘿蔔不應生吃
● 吃豆腐別放蔥
● 蜂蜜不宜生食
● 忌空腹吃番茄
● 番茄忌與黃瓜同吃。
