低糖食物能當飯吃嗎

低糖食物不能當飯吃。 其原因有如下幾方面：

1、人體熱量來源於食物， 食物中可產生熱量的營養素有三類：蛋白質、脂肪和碳水化物。

按營養學基本原理， 居民日常膳食中供熱量比例是：蛋白質、脂肪、碳水化物分別占總供熱量的10%～15%、20%～25%、60%～70%。 若用低糖飲食， 就意味著多吃菜， 少吃或不吃飯， 那麼我們身體所需熱量來源就是靠大魚大肉的蛋白質和脂肪提供， 這是違背科學規律的。 因為碳水化物提供的能量， 是人體最經濟、最主要的能量來源。

2、低糖飲食的結果， 必然會增加蛋白質和脂肪豐富的禽畜魚類的進食， 油脂攝入增多， 即便是蔬菜， 也是用過多的油炒出來的， 這就勢必導致體內脂肪囤積過多， 而引起肥胖， 高脂血症、高血壓、冠心病必將接踵而至。

3、低糖飲食意味著主食吃得少， 碳水化物攝入遠遠不夠滿足人體需要， 會導致體內重要物質的匱乏，

如：葡萄糖減少就會導致大腦思維活動受影響。 據研究， 大腦每天需要約130克澱粉主食提供能量， 若不足， 可產生精神不振、注意力不集中、思維遲鈍、焦慮不安等。 B族維生素與碳水化物代謝關係密切， 缺乏時會出現代謝障礙， 傷口癒合遲緩、失血耐受力下降， 也可出現疲倦、失眠、食欲不振等。