雞湯作為“天下第一湯”， 是補虛益氣的佳品， 歷來為人們所鍾愛。 特別是進入秋冬季節， 煨鍋雞湯補補身子更是百姓人家的首選。
1.胃酸過多者。
雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用， 對患有胃潰瘍， 胃酸過多或近階段有胃出血病史的人， 一般也不宜多喝雞湯。
2.膽道疾病患者。
膽囊炎或膽石症經常發作者不宜多喝。 因為雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與， 喝後會刺激膽囊收縮， 而加重病情。
3.高血壓。
經常喝雞湯， 除引起動脈硬化外， 還會使血壓持續升高， 難以降下。 而長期高血壓， 又可引起心臟的繼發性病變， 如心肌肥厚， 心臟增大等高血壓性心臟病。
4.高膽固醇血症。
血液中膽固醇升高的病人， 多喝雞湯， 會促使血膽固醇進一步升高。 血膽固醇過高， 會在血管內膜堆積， 引起動脈硬化、冠狀動脈粥樣硬化等疾病。
5.腎臟功能較差。
雞湯內含有一些小分子蛋白質， 對患有急性腎炎， 急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者， 由於腎臟功能較差， 腎臟對蛋白質分解產物不能及時處理， 如多喝雞湯會引起高氮質血症， 從而進一步加重病情。
