春季美顏護膚餐

俗語說："藥補不如食補"。 合理、科學的飲食， 不僅能調理身體， 還能美顏潤膚。 春季護膚宜平補、清補。 現向您推薦幾款食療方供選用。
什錦水果羹
材料：桔子50克， 蘋果50克， 鴨梨50克， 香蕉50克， 水、澱粉、白糖各適量。
做法：將各種水果去皮、核， 切成小丁， 放入盆中待用。 鍋中加入清水和各種果丁， 煮沸後加入白糖， 用濕澱粉勾芡， 出鍋裝碗即成。
功效：生肌潤膚， 延緩衰老。 蘋果有補中益氣、生津潤肺、增加血色素的作用， 多食可使皮膚變得細嫩紅潤。 梨屬鹼性食物， 對人體酸堿平衡有一定作用， 多食可預防暗瘡。 桔子及香蕉的維生素C能增強血管壁彈性， 令血液迴圈加快， 使皮膚變得光滑、細膩、白嫩。
核桃芝麻豆漿飲
材料：核桃仁30克， 黑芝麻30克， 牛乳200克， 豆漿200克， 蜂蜜適量。
做法：先將核桃仁、黑芝麻放入小石磨中， 邊倒邊磨， 磨好後與牛奶、豆漿一同倒入鍋中煮， 煮沸後加入蜂蜜適量， 調勻， 即成。
功效：補肝腎， 潤五臟， 對面部黃褐斑有輔助療效。 核桃所含的多價不飽和脂肪酸、蛋白質、微量元素及維生素對皮膚十分有益。 黑芝麻有補血、潤腸、養血、養發等功效。 牛奶能潤膚。 豆漿能使皮膚嫩滑。
銀耳煮豆腐
材料：銀耳50克， 豆腐250克， 芫荽葉10克。 精鹽、味精、澱粉各適量。
做法：將銀耳用溫水泡發， 去蒂， 洗淨， 放入沸水鍋中焯透， 撈出均勻擺放在盤中。 把豆腐壓碎成泥， 加入精鹽、味精、澱粉攪成糊狀備用。 用羹匙裝入調好的豆腐泥， 上面撒上芫荽葉， 上籠蒸5分鐘左右取出， 均勻地擺在裝銀耳的盤子裡。 鍋中加入水、精鹽， 燒沸後加入味精， 用少量濕澱粉勾芡， 澆在銀耳上面即成。
功效：美容嫩膚， 滋陰清熱， 寬腸降濁。 銀耳能潤澤肌膚， 促進新陳代謝， 使皺紋變淺以至消失。 豆腐能使皮膚嫩滑， 免生暗瘡。
花生米煮豬肉皮
材料：花生米250克， 豬肉皮200克， 精鹽、味精、蔥花、薑末各適量。
做法：將花生米洗淨。 將豬肉皮去毛洗淨， 放入沸水鍋焯一段時間撈出洗淨， 切成丁。 把肉皮、精鹽、味精、姜末、清水下鍋燒沸， 改為小火燜至肉皮熟爛， 撒上蔥花即成。
功效：潤膚， 延年益壽。 豬皮含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、動物膠質及多種維生素等， 能潤澤肌膚。 花生營養豐富， 有"植物肉"的美譽， 多食能令人容光煥發， 肌膚有光澤。
慈禧珍珠茶
材料：珍珠2克， 茶葉2克。
做法：先將珍珠研磨成極細的粉， 再用沸水沖泡茶葉。 以茶汁送服珍珠粉， 每隔10天服用1次。
功效：潤澤肌膚， 美容顏。 珍珠含有10多種人體必需的氨基酸和微量元素， 能促進人體內酶的活力， 調節血液的酸鹼度， 使細胞的生命力增強， 阻止或減慢脂褐質的產生， 從而延緩細胞衰老， 使皮膚皺紋減少。 據說慈禧太后長期服用此茶， 到了晚年， 容顏仍不見衰老。
薏米飯
材料：薏苡仁100克， 蝦仁50克， 瘦豬肉50克， 豆腐2塊， 水發香菇4枚， 胡蘿蔔1個， 粳米100克， 青豆、生薑、鮮湯、植物油、黃酒、白糖、澱粉各適量。
做法：將薏苡仁洗淨， 用熱水浸一夜後撈起， 加水略煮。 用生薑汁、黃酒浸蝦仁， 拌少許澱粉， 焯熟。 生薑切絲， 與瘦肉末拌勻， 用油炒熟。 香菇、胡蘿蔔切絲， 豆腐油炸。 粳米淘淨， 與薏苡仁、香菇一同入鍋， 加入鮮湯和清水適量， 酌加調料， 煮飯， 飯快熟時加入蝦仁， 撒入焯過的青豆， 稍燜即成。
功效：美肌膚， 澤容顏。 適用於皮膚粗糙者。 薏苡仁味甘、淡， 性涼， 有清熱利濕、健脾補肺、潤燥美膚等功效。 豆腐能清熱解毒、和中潤燥、寬腸降濁、美容嫩膚。 香菇能健胃益氣、滋補強壯。 胡蘿蔔具有健脾、化滯的功能。 蝦仁補腎壯陽。 豬肉有滋陰潤燥作用， 能令皮膚滋潤、有光澤。
黑豆烏雞湯
材料：黑豆150克， 何首烏100克， 烏雞1只， 紅棗10枚， 生薑5克， 精鹽適量。
做法：將烏雞宰殺去毛及內臟， 洗淨備用。 黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開， 再用清水洗淨， 晾乾備用。 何首烏、紅棗、生薑分別冼淨， 紅棗去核， 生薑刮皮切片， 備用。 加清水適量於鍋， 用猛火燒沸， 放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑， 改用中火繼續煲約3小時， 加入精鹽適量， 湯成。
功效：補血養顏， 烏髮， 養心安神。 黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效， 久服可使皮膚變得細白光潔。 何首烏補肝腎、益精血。 烏雞健脾補中、養陰退熱。 紅棗健脾和胃、益氣生津， 多食可使人臉色紅潤。