“負能量食物”真的存在嗎？
有說法稱， 有些食物是“負能量食物”， 吃了它， 不會給人體增加能量儲備， 可以邊吃邊減肥。
在網上google一下會發現，
什麼是“負能量食物”？
“負能量食物”（Negative Calorie Foods）大約在十幾年前就已出現， 而現在， 在網路上早已呈滿天飛之勢。 根據其介紹， 所謂的“負能量食物”並不是指所含能量小於零的食物， 而是指消化時所需能量大於其本身能提供能量的食物。
食物的基本功能之一就是為人們提供的日常活動所需的能量。 不過， 除了提供能量之外， 人們在進食過程中也要消耗一些能量，
這個說法看上去無懈可擊， 也非常吸引人。 吃進去食物， 還要增加能量消耗， 真是一舉兩得， 減肥人士更是hold不住了：邊吃還能邊減肥的確是個好差事。 不過， 真的存在“負能量食物”呢？
食物消化需要消耗多少能量？
食物在消化過程中的確要消耗一部分能量。 我們的一舉一動， 大到跑步、游泳， 小到站立、眨眼都是要消耗能量的， 吃飯也不例外。 在攝食過程中， 除了咀嚼、吞咽等動作消耗的熱量外， 對食物中的營養素進行消化吸收及代謝轉化， 也需要額外消耗能量。 在營養學裡， 通常把這種因為攝食而引起的額外消耗稱為食物熱效應（thermic effect of food，
食物中提供能量的三大營養素， 即蛋白質、碳水化合物和脂肪， 都是以大分子形式存在， 人體並不能直接吸收利用， 必須分解成小分子才能消化吸收。 比如， 我們吃一個漢堡， 要先用牙齒咀嚼成較細的形狀進入食道， 進而進入消化系統， 在消化系統裡會有各種酶將這些細小的食物顆粒進一步分解成更小的分子， 如， 將澱粉分解成單糖、將甘油三酯分解成甘油一酯和脂肪酸、將蛋白質分解成氨基酸等， 然後再完成消化吸收等過程。 這些過程所引起的額外能量消耗就是食物熱效應， 又稱食物的特殊動力作用（special dynamic action， SDA）， 或者膳食生熱作用（diet induced thermogenesis， DIT）。
細心的人會發現， 吃完飯後會有發熱的感覺，
既然食物消化的確要損耗能量， 那會不會存在食物熱效應大於它本身的能量的情況呢？如果繼續檢索， 你會發現，幾乎沒有任何關於“負能量食物”的學術文章，“負能量食物”的說法更多的只是出現在各大網路論壇、商業網站或者博客上，只有一本正式出版的書提到過“負能量食物”，但由於作者是一個嚴格的素食主義者，該書的觀點也受到人們的很多質疑和批評。
根據“負能量食物”的定義，要判定一種食物是不是負能量食物，就要看它的食物熱效應究竟有多大。其實，不同的食物成分，食物熱效應也有一些差異。在三大供能物質中，蛋白質的食物熱效應最大，相當於其本身能量的30%，碳水化合物的食物熱效應為5%-6%，脂肪的食物熱效應最低，為4%-5%；對於一般混合食物來說，食物熱效應大約占食物所含能量的10%，也就是說，每吃2000kcal能量食物，大約需要消耗200kcal能量來消化食物。所以，食物的熱效應一般在10%左右，最多也不錯30%，“負能量食物”也不可能真的存在。至少，目前是沒有發現。
你會發現，幾乎沒有任何關於“負能量食物”的學術文章，“負能量食物”的說法更多的只是出現在各大網路論壇、商業網站或者博客上，只有一本正式出版的書提到過“負能量食物”，但由於作者是一個嚴格的素食主義者，該書的觀點也受到人們的很多質疑和批評。根據“負能量食物”的定義，要判定一種食物是不是負能量食物，就要看它的食物熱效應究竟有多大。其實，不同的食物成分，食物熱效應也有一些差異。在三大供能物質中，蛋白質的食物熱效應最大，相當於其本身能量的30%，碳水化合物的食物熱效應為5%-6%，脂肪的食物熱效應最低，為4%-5%；對於一般混合食物來說，食物熱效應大約占食物所含能量的10%，也就是說，每吃2000kcal能量食物，大約需要消耗200kcal能量來消化食物。所以，食物的熱效應一般在10%左右，最多也不錯30%，“負能量食物”也不可能真的存在。至少，目前是沒有發現。
