中醫認為， 牛奶味甘平， 微寒， 能夠補虛損， 益肺胃， 生津潤腸， 還可用來治療虛弱勞損、反胃噎嗝、消渴、便秘等。 牛奶中含有70%左右的水分，
此外， 牛奶中含有多種免疫球蛋白， 如抗沙門氏菌抗體、抗脊髓灰質炎病毒抗體等， 能大大增強人體免疫抗病能力。 所以， 夏天喝牛奶不僅不會“上火”， 還能清熱解毒。
尤其是對病後體弱的病人， 如患呼吸系統或消化系統疾病的病人， 還有糖尿病病人等， 牛奶都是一種非常好的營養食品。
醫師：對於民間流傳的“夏天牛奶的營養不如冬天好”的說法是沒有科學根據的。 因為牛奶營養價值的高低並不決定於季節， 而應取決於飼料的營養價值。
需要提醒的是， 雖然在夏天牛奶依然是一種非常適宜的營養飲品， 但由於夏天氣溫高， 人體消耗了大量的水分， 同時由於牛奶性偏寒， 又富含蛋白質， 加上中醫所謂暑濕天氣的影響， 消化功能最容易受到損傷， 所以有些人喝了牛奶， 尤其是冰涼的牛奶， 容易出現胃腸道不適的表現。 所以， 有以下情況的病人不太適宜在夏天喝牛奶：
1.胃虛弱者， 也就是消化功能偏差， 容易腹瀉或正在腹瀉的病人。
2.痰濕較盛者， 比如患有支氣管擴張或慢性支氣管炎正在急性發作的病人， 或者沒有食欲、胃腹脹滿的病人。
3.有飲食積滯的病人， 比如最近貪食煎炸油膩或生冷食物， 或者飲酒過量的病人。
4.營養過剩的人。
