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教你如何消毒菜板刀具

在家庭中, 清潔切菜板刀具時, 先用自來水將切菜板、刀具徹底地刷洗乾淨後, 再採用煮沸的方式進行消毒處理,

方法是將菜板、刀具全部浸沒于水中, 煮沸後, 持續時間需達15分鐘以上方可。

用煮沸消毒處理後的菜板、刀具, 不會造成對加工的蔬菜及水果的污染, 尤其是有利於嬰幼兒的健康。

如果菜板、刀具是塑膠的, 可以採用化學消毒浸泡法對其消毒。 方法是, 將切菜板、刀具全部浸沒於配製好的消毒液中, 一般常使用含氯消毒劑, 例如 “84”消毒液。 在浸泡前, 首先要用自來水將消毒液稀釋至使用濃度, 稀釋的倍數掌握在150~200倍之間。

一般情況下, 不能用未加稀釋的含氯消毒液直接浸泡金屬刀具以及其他金屬製品。 否則會造成金屬刀具的損壞。 通常消毒浸泡時間為30分鐘。 但要切記, 在浸泡消毒處理後必須用清水將物品上殘留的消毒劑沖洗乾淨,

避免帶到食物上。

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