哪些食物會使皮膚變黑？
研究證明， 酪氨酸酶的活性與體內的銅、鐵、鋅等元素， 密切相關。 經常進食富含酩氨酸和稀有元素鋅、銅、鐵的食物， 例如動物內臟肝、腎， 甲殼類動物蛤、蟹、河螺、牡蠣， 水產品烏魚子， 豆類的大豆、扁豆、青豆、赤豆， 硬殼果類花生、核桃、黑芝麻以及葡萄乾等， 皮膚的色澤就較黑。 因此住在海邊的人， 打漁的漁民， 由於吃以上水產品較多， 因此皮膚色澤較黑。
哪些食品會使皮膚變白？
維生素C能中斷黑色素生成的過程， 可阻止已生成的多巴氨進一步氧化而被還原為多巴， 並能降低血清銅氧化酶含量，
在日常生活中， 如果經常進食富含黑色素代謝必需物質的食物， 或不斷地補充能增強酪氨酸酶活性的食品， 皮膚的顏色往往就較黝黑。 反之， 若經常攝取能中斷黑色素代謝過程的食物， 皮膚往往就較白晰。
(實習編輯：王安冉）
