一、基礎代謝率低(基礎代謝率簡稱BMR)
1、嬰兒時期BMR最高。
2、20歲之後BMR與年齡成反比， 女性囤積的脂肪又較男性得多， 是因為女性的BMR較男性低6-10%，
因此提高身體的基礎代謝率， 是比少吃一餐更有效的減肥方式。
人體的熱量消耗有三個主要途徑：一是飲食， 占10， 二活動， 占20， 三是基礎代謝率， 占了60~70。 所以基礎代謝率是消耗熱量的主要關鍵。 由此可見， 想要減肥， 與其辛苦節制飲食， 還不如提高基礎代謝率比較實際。 多運動、多喝水、常泡澡、勤按摩等， 都是有效提高基礎代謝率的方法。
二、活動量降低， 少吃也少動
只利用節食來減肥， 本來有的運動習慣突然停止或減少， 少吃， 雖然熱量的攝取減少了， 但是停止運動也同樣減少了消耗的熱量， 少吃也少動， 結果還是瘦不下。 青少年活動量大， 雖然吃的多但體重仍可維持， 一旦生活形態改變， 或年齡增加， 缺乏運動， 食量不變， 就容易胖， 故活動量減少， 熱量無處消耗， 若飲食不做調整， 就會造成脂肪過度囤積。
那麼， 在飲食結構相對合理的情況下， 每天要堅持做有氧運動至少30分鐘，
三、體質的差異
動物性的食物-酸性體質；植物性的食物-鹼性體質。
1、酸性食物的代謝廢物多， 代謝過程較多阻礙，
2、鹼性食物都來自蔬果， 代謝廢物少， 故在飲食上應將體質改善為較健康的弱鹼性。
四、飲食習慣的偏差
1、吃東西速度快
從口到飽神經轉達最少20分鐘， 吃得快來不及感覺， 就已吃下大部分， 慢則食用量減少， 故能將熱量降低。
所以我們應該充分咀嚼後再吃， 細細品嘗， 每一口咀嚼30次以上。 咀嚼得愈久， 飯後的能量消耗就愈高。 用餐時間若沒有超過20分鐘， 腦部不會發出飽足信號。 所以要悠閒地進食。
2、偏食
容易缺乏某些元素， 造成代謝不完全， 現代人多重視蛋白質疏忽蔬果類的攝取， 因為造成脂肪比率上升， 和纖維質的缺乏， 長久下慢性疾病和發胖就發生了。
3、進食的程式
中餐：以菜配飯加湯造成過量攝取。
正確：湯→蔬菜→蛋白質→(魚或雞)→飯菜(0.5hrs)→水果。 以避免過度集中進食。
4、為了減肥不吃早餐
很多人誤以為不吃早餐就可以減掉脂肪， 所以餓著肚皮去工作。 其實不吃早餐反而會令你的脂肪比例更高， 當你沒吃早餐時上午工作精神狀態不好且會消耗掉你身體的蛋白質， 而晚上又大吃一頓或吃很多零食，從而攝入很多熱量，但你已經不休息工作了，所以身體就只好把這些熱量轉化為脂肪貯存起來(7000卡路里約存貯為1克脂肪)。
所以再怎麼忙都不要少吃
早餐
，不吃早飯不僅瘦不下來還可能胖更多。
5、少吃正餐，卻多吃了點心or宵夜
雖然少吃了午餐，卻多吃了下午茶？少吃了晚餐，卻多吃了宵夜?這樣當然是沒有效的啦。而且還會使你的身材更容易胖起來。
說起來很簡單的道理，可是卻很容易被我們忽略。你可能覺得一塊小蛋糕、一杯珍珠奶茶或者一碗肉羹湯應該不算什麼，但是body要告訴你的事實是， 這些食物的熱量都真的很驚人。這也就是為什麼營養師總是叮嚀我們三餐定時吃的重要性，可以避免吃下一些有得沒有的高熱量食物。
6、有一餐沒一餐打亂飲食規律
一天三餐，規律地進食：規律的飲食生活，能減少體脂肪。有一餐沒一餐的飲食方式，會使身體弄不清楚正確的能量吸收時間，這個時候身體的自我保護機制就會被啟動，結果會有兩個情況發生：第一，一旦有食物能量進入時，身體就會大量的吸收以便儲存及備用。第二，身體會自動將脂肪儲存，反而先分解肌肉組織來提供能量。結果肌肉越來越少，使得脂肪比例變高，身材就越來越瘦不下來了。
7、睡前3～4小時吃東西
進食的時間也關係到身材的胖瘦喲。雖然你已經少吃一餐了，但是你卻在睡覺前才吃下最後一餐，吃飽飽就跑去睡覺，囤積在體內的能量完全沒有消耗的機會，於是就變成脂肪通通囤積在身體裡啦。
睡前3～4小時養成不吃東西的好習慣，這樣才可以避免食物無法被消耗而囤積在體內變成肥肉。少吃一餐之外，也要聰明的吃對時間，才可以讓體重有效率的down下來。建議睡前做些伸展運動，舒松下筋骨，既可消耗熱量，入睡也更快。
二、推薦外食族進食小貼士
現在很多女性都是外食一族，外食烹調的過程中，會加重調味料的比例，相對的熱量自然就高不可擋。減肥，飲食調節很重要，其實“少吃”不如“巧吃”，掌握一些飲食技巧，把握少油、少醬、簡單的原則，我們就不會是外食發胖族群中的主角。
·米飯主食若可以選擇糙米就不要選白米飯，由於糙米的GI值低，能緩和消化吸收的速度，就不容易肚子餓。
·外食中的白飯，不要淋肉燥或醬汁，雖然它聞起來很香。
·不要點選油炸的食物(如炸排骨)，可選擇以蒸、燉、鹵調理的食物。
·外食的自助餐青菜含油量都很高，建議食用前備一杯熱水水洗，若覺得味道太淡不習慣，可以另外在加些醬油調味。
·肉類方面，白肉熱量會比紅肉少，建議選用雞、鴨、海鮮，食用前先去皮。
·點餐時儘量選擇調配料理簡單的食物。
·喜歡吃面者，以湯麵為首選，不選擇”羹類”麵食。勾芡食物中含大量的太白粉及油，熱量很高，若要吃時記得先將湯汁瀝幹再食用。
·可選擇吃起來花時間但是進食量不多的食物(如螃蟹)。
·飲料選用不含糖的茶或開水，也可以選用代糖碳酸飲料。
·喜愛喝湯者以清湯代替濃湯。
·喜愛吃沙拉者建議以醋或檸檬汁代替沙拉醬。
·避免選擇糖醋烹調方式的食物。
·吃速食炸雞要去皮。
·避免重口味的食物，那會誘使你胃口大開。
·加工肉品、甜不辣、豬大腸等含油量高，建議不要選擇。
而晚上又大吃一頓或吃很多零食，從而攝入很多熱量，但你已經不休息工作了，所以身體就只好把這些熱量轉化為脂肪貯存起來(7000卡路里約存貯為1克脂肪)。所以再怎麼忙都不要少吃
早餐
，不吃早飯不僅瘦不下來還可能胖更多。
5、少吃正餐，卻多吃了點心or宵夜
雖然少吃了午餐，卻多吃了下午茶？少吃了晚餐，卻多吃了宵夜?這樣當然是沒有效的啦。而且還會使你的身材更容易胖起來。
說起來很簡單的道理，可是卻很容易被我們忽略。你可能覺得一塊小蛋糕、一杯珍珠奶茶或者一碗肉羹湯應該不算什麼，但是body要告訴你的事實是， 這些食物的熱量都真的很驚人。這也就是為什麼營養師總是叮嚀我們三餐定時吃的重要性，可以避免吃下一些有得沒有的高熱量食物。
6、有一餐沒一餐打亂飲食規律
一天三餐，規律地進食：規律的飲食生活，能減少體脂肪。有一餐沒一餐的飲食方式，會使身體弄不清楚正確的能量吸收時間，這個時候身體的自我保護機制就會被啟動，結果會有兩個情況發生：第一，一旦有食物能量進入時，身體就會大量的吸收以便儲存及備用。第二，身體會自動將脂肪儲存，反而先分解肌肉組織來提供能量。結果肌肉越來越少，使得脂肪比例變高，身材就越來越瘦不下來了。
7、睡前3～4小時吃東西
進食的時間也關係到身材的胖瘦喲。雖然你已經少吃一餐了，但是你卻在睡覺前才吃下最後一餐，吃飽飽就跑去睡覺，囤積在體內的能量完全沒有消耗的機會，於是就變成脂肪通通囤積在身體裡啦。
睡前3～4小時養成不吃東西的好習慣，這樣才可以避免食物無法被消耗而囤積在體內變成肥肉。少吃一餐之外，也要聰明的吃對時間，才可以讓體重有效率的down下來。建議睡前做些伸展運動，舒松下筋骨，既可消耗熱量，入睡也更快。
二、推薦外食族進食小貼士
現在很多女性都是外食一族，外食烹調的過程中，會加重調味料的比例，相對的熱量自然就高不可擋。減肥，飲食調節很重要，其實“少吃”不如“巧吃”，掌握一些飲食技巧，把握少油、少醬、簡單的原則，我們就不會是外食發胖族群中的主角。
·米飯主食若可以選擇糙米就不要選白米飯，由於糙米的GI值低，能緩和消化吸收的速度，就不容易肚子餓。
·外食中的白飯，不要淋肉燥或醬汁，雖然它聞起來很香。
·不要點選油炸的食物(如炸排骨)，可選擇以蒸、燉、鹵調理的食物。
·外食的自助餐青菜含油量都很高，建議食用前備一杯熱水水洗，若覺得味道太淡不習慣，可以另外在加些醬油調味。
·肉類方面，白肉熱量會比紅肉少，建議選用雞、鴨、海鮮，食用前先去皮。
·點餐時儘量選擇調配料理簡單的食物。
·喜歡吃面者，以湯麵為首選，不選擇”羹類”麵食。勾芡食物中含大量的太白粉及油，熱量很高，若要吃時記得先將湯汁瀝幹再食用。
·可選擇吃起來花時間但是進食量不多的食物(如螃蟹)。
·飲料選用不含糖的茶或開水，也可以選用代糖碳酸飲料。
·喜愛喝湯者以清湯代替濃湯。
·喜愛吃沙拉者建議以醋或檸檬汁代替沙拉醬。
·避免選擇糖醋烹調方式的食物。
·吃速食炸雞要去皮。
·避免重口味的食物，那會誘使你胃口大開。
·加工肉品、甜不辣、豬大腸等含油量高，建議不要選擇。
