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鑒別冰鮮魚是否新鮮妙法

新鮮的魚表皮有光澤, 魚鱗完整、貼伏, 並有少量透明粘液;

魚背堅實有彈性, 用手指壓一下, 凹陷處立即平復;

魚眼透明,

角膜富有彈性, 眼球飽滿凸出;

魚腮鮮紅或粉紅, 沒有粘液, 無臭味;

魚腹不膨脹, 肛孔白色, 不突出。

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