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茄子保鮮的方法

茄子採收後, 在陰涼的室內預貯10天左右才入窖, 否則易出現爛果。 入窖前用濃度30~40微升/升的2, 4-D或50~80微升/升防落素等噴灑果柄,

以防果柄脫落。 貯藏時, 在窖底鋪6~7釐米厚的幹沙土, 以調節窖內濕度。

在靠窖牆周圍, 用葦稈等材料圍好。 在窖兩側由裡向外堆碼茄子, 在窖中間和兩端留出空地, 以便人員進出和管理。

圓茄貯藏時, 第一層茄子果柄向下埋入沙中, 第二層茄子果柄向上, 第三層茄子果柄應與第二層茄子的萼片相接觸, 以免刺傷果面。 每層兩側邊緣的茄柄向外, 逐層碼放3層。 若茄子較小, 可碼放4層。 長茄貯藏時, 按頭對頭、尾對尾方式碼放。 茄子碼放好後, 上面蓋一層牛皮紙或報紙, 再蓋塑膠薄膜或蒲席, 以保持濕度, 並防止通風時直接吹及果面。

茄子貯藏的適宜溫度為10~12℃, 空氣相對濕度為95%。 貯藏初期, 外界氣溫較高時, 應根據窖內的溫度、濕度適當通風。

外界氣溫較低時須做好防寒工作。

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