鳳梨為什麼要用鹽水泡

挺甜的鳳梨果肉用鹽水泡後不會變成鹹的嗎？這種吃法科學嗎？

科學。 鳳梨果肉裡有一種酶， 這種酶能夠分解蛋白質，

食鹽能抑制鳳梨酶的活動， 蘸上鹽水吃鳳梨， 既會減輕口腔和嘴唇上的麻木刺痛感， 又會覺得鳳梨肉顯得甜了， 此時的鳳梨肉才是香甜可口， 余香滿口。

鳳梨雖好吃， 卻不可吃得過多， 否則會引起腸胃病。 別忘了， 厲害的鳳梨酶到了你的肚子裡照樣會分解蛋白質。 少吃， 它促進你的食欲;多吃， 它給你帶來腸胃疾病。