羊肉性溫熱, 有補氣滋陰、暖中補虛、開胃健脾、滋養強壯等功效。 在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。
羊肉150克, 粳米100克, 生薑5片。 共煮粥, 加油、食鹽調味。 適用于體虛怕冷、腰酸腿軟、腎虛陽痿、遺精早洩、月經不調、血虛經痛者。
羊肉250克, 豬腳1只, 同煮湯後加少量食鹽和調料。 日食2次, 連食1周。 適用於產後無乳、少乳者。
羊肉1000克, 甘草、當歸各10克, 食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量, 小火燜熟。 既是上好的冬令補品, 又能輔助治療老人感冒、風寒咳嗽、體虛怕冷、腰酸腿軟, 小便頻數。
羊肉500克,
羊肉250克, 煮爛, 再加鮮山藥500克, 糯米250克, 煮成粥。 早晚各食1次, 適用於食欲不振、大便稀溏、腰酸尿頻、體弱畏寒者。
羊肉200克, 當歸15克, 生薑30克, 蔥白10克, 共煮, 加食鹽等調料, 吃肉喝湯, 適用于虛冷反胃、寒疝及感冒。
羊肉加生薑、肉桂、蔻仁、茴香等調料。 煮熟切片食用, 適用於脾腎虛寒而致的消化不良、腹部隱痛、腰膝冷痛等。
羊肉與蝦米、薑、蔥作羹, 可補腎。
羊肉加黃芪、魚鰾, 水煎服, 適用於遺尿、小便頻數者。
羊肉膻味較大, 1000克羊肉加甘草10克, 料酒、生薑適量, 共燒滾一下, 其膻味即可消除。
經常口舌糜爛、眼睛紅腫、口苦、煩躁、咽喉幹痛、齒齦腫痛者, 或腹瀉者,