盛夏多雨， 茶葉如保管不善， 吸水受潮， 輕者失香， 重者黴變。 此時， 如把受潮茶葉放在陽光下曝曬， 陽光中的紫外線會破壞茶葉中的各種成分，
正確的方法是， 把受潮的茶葉放在乾淨的鐵鍋或烘箱中用微火低溫烘烤 邊烤邊翻動茶葉， 直至茶葉乾燥發出香味， 便已妙手回春。
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