早餐：一日之計始於晨。 早餐的重要性在於， 喚醒大腦活力， 令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。
午餐：通常上午是腦力勞動高度集中的時段， 思維活動過程加強， 細胞內物質及神經遞質消耗增多， 新陳代謝也加快， 大腦對各種營養素需求量增大。 因此， 午餐應增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養素的供給量。
晚餐：一天的辛勞之後， 晚餐應以安心寧神為主， 調整大腦狀態， 説明人體儘快放鬆、休息， 順利進入夢鄉。
動物肝臟有豐富卵磷脂， 魚蝦類和深水海魚， 如沙丁魚、金槍魚等含有DHA、EPA，
