【黑木耳減肥食譜大集合】
1、涼拌木耳
原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔
調味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、幹辣椒泡的水、涼拌醋
做法：
(1)先把黑木耳放溫水裡泡發開，
(2)把青紅椒和胡蘿蔔都切成絲， 把清洗乾淨的黑木耳用手撕成小片。
(3)鍋上架燒開水， 把黑木耳焯熟， 接著焯青紅椒和胡蘿蔔絲， 記得焯好後迅速放涼水內過涼， 以保持它的顏色和脆感。
(4)把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿蔔絲放碗裡， 加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
2、木耳豆腐湯
原料：黑木耳25克， 豆腐200克， 鹽少許， 雞湯1碗
做法：
(1)先將水發黑木耳洗淨， 豆腐切成片。
(2)將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽， 同燉10分鐘， 即可食用。
3、黑木耳滾豬肝湯
原料： 黑木耳五錢、豬肝六兩、生薑一片、紅棗兩粒、鹽少許
做法：
(1)先將黑木耳用清水透發， 洗乾淨， 備用。
(2)將豬肝、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。 豬肝切片;生薑刮皮;紅棗去核， 備用。
(3)加入適量清水於煲內， 先用猛火煲至水滾， 然後放入黑木耳、生薑和紅棗， 繼續用中火煲一小時左右， 加入豬肝， 等豬肝熟透， 便可加鹽調味， 飲用。
4、黑木耳燒草魚
原料：黑木耳100克， 草魚肉250克，
做法：
(1)將水發黑木耳去蒂， 用清水漂洗乾淨， 瀝淨水分;魚肉冼淨， 切成薄片， 放入盤內， 放黃酒、精鹽.
(2)將魚肉醃漬片刻， 取出魚片， 用濕澱粉漿好備用。
(3)炒鍋上大火， 放植物油燒至七成熱， 將魚片放入鍋內滑透， 撈出， 瀝淨油。
(4)炒鍋上大火， 留底油燒熱， 下蔥末、薑末熗鍋， 放入魚片， 再下黑木耳、黃酒， 快速煸炒片刻， 加鮮湯燒沸， 用濕澱粉勾薄芡， 加精鹽、味精， 顛翻幾下， 撒胡椒粉， 起鍋裝盤即成。
