1.營養組合
學者們經過長期研究指出， 蛋白質、碳水化合物與脂肪對健康同等重要， 缺一不可， 但關鍵在於巧妙組合， 即將富含油脂的食物與豆類蔬菜組合， 儘量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。 這樣既能增加養分攝入， 又有利於減肥。
2.巧選脂肪
完全不吃脂肪既不可能、又損害健康， 興利除弊的辦法是巧妙選擇。 脂肪分三類：第一類可大量增加人體脂膽固醇含量， 如各種畜肉及其製品、奶油、乳酪；第二類對人體膽固醇含量影響甚微， 如雞肉、蛋類；第三類是能夠降低膽固醇的脂肪， 如玉米油、大豆油等。
3.三餐定量
三餐的進食量不能因個人的喜好， 而導致每天相差懸殊。 據測算， 年輕人一天的進食量大致是：糧食500克、蛋1個、瘦肉100克、魚150克、豆類200克、蔬菜500克、牛奶200克、植物油25克。
4.涼吃有益
熱食可增加人體熱能， 吃冷食要先經過熱化才進入消化過程， 因而能消耗掉一部分熱量， 但要注意食物過冷會刺激胃腸。
5.細嚼慢嚥
咀嚼能夠消耗一定的熱能， 吃同樣的食物， 細嚼慢嚥比狼吞虎嚥更有利於保持體重適中。 據研究， 對同一種食物， 肥胖者只咀嚼7.7至8.1次， 瘦人卻要咀嚼8.9至9.4次。 限制胖人進食速度19周後， 男子減重可達4000克.子減重達4500克。
6.多吃多動
雖然暴飲暴食不利於體重穩定， 但有時卻難以避免。 合理的辦法是犧牲下一餐，
7.少食多餐
有關調查資料顯示， 每天進餐少於3次者， 57.2%患有肥胖病， 51.3%膽固醇增高；進餐五次以上者， 肥胖的發生率為28.8%， 膽固醇偏高者僅為17.9%。 原因在於， 每餐進食量減少， 可降低血中胰島素水準， 從而增加脂肪酸燃燒。
8.攝足微量營養素
肥胖有時與某些微量營養缺乏有關， 如維生素B1、B6與尼克酸等， 它是脂肪分解的“催化劑”。 鈣、鐵、鋅等礦物元素也是體內能量轉化的必需物質。
