胡蘿蔔和什麼食物相克

胡蘿蔔富含胡蘿蔔素， 20世紀時， 人們認識了胡蘿蔔素（維生素A原）的營養價值而提高了胡蘿蔔的身價。 胡蘿蔔喜涼爽至溫和的氣候條件，

在溫暖地區不宜於夏季種植。 要求深而肥沃的疏鬆土壤。 用現代化機械稀疏條播可免去疏苗工序。 一般在第一個生長季節長葉；葉為二回複葉， 細裂， 直立叢生。 在近冰點的低溫下休眠後生出高大而分枝的花莖。 複傘形花序頂生， 花極小， 白色或淡粉色。 果實為小而帶刺的雙懸果， 每半含一粒種子。 新鮮胡蘿蔔甜脆， 皮平滑而無汙斑。 亮橘黃色表示胡蘿蔔素含量高。 可用油烹食。 雖然胡蘿蔔營養如此之前， 但是在日常生活中， 也要注意不要和一些相克食物同食， 避免食物毒。

胡蘿蔔不能和什麼一起吃， 吃胡蘿蔔應注意的問題：

不宜食用切碎後水洗或久浸泡于水中的蘿蔔

服用雙氫克尿塞時不宜食用

食用時不宜加醋太多; 以免胡蘿蔔素損失

未油炒者不宜食用

食時咀嚼時間不宜過短

紅蘿蔔不能和白蘿蔔一起吃

胡蘿蔔不宜和酒類同食， 因為胡蘿蔔和酒精一同進入人體， 會在肝臟中產生毒素， 誘發肝病

不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等）， 水果（如山楂、柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C， 降低營養價值。

禁忌生食 （胡蘿蔔雖是蔬菜， 但只有烹調， 其所含的類蘿蔔素才較穩定。 按照我們的炒菜方法， 營養可保存76％至94％。 因此生吃胡蘿蔔， 類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收， 從而造成浪費。