一、把肉切成合格的丁狀， 然後在熱油裡過一遍， 注意把肉裡的水煸幹， 然後撈出來後， 再用鹽拌一下肉就可以保存好幾天;
二、如果家裡有豬油的話， 可以把肉煮熟後， 放進豬油裡。 這是因為熟肉不易再粘油， 不吸油， 放在密集的豬油裡， 不易空氣進入， 從而達到了保存的效果;
三、如果喜歡吃甜的人， 也可以將肉切成一條一條的， 然後用刷子在肉上塗上蜂蜜， 然後用線串起來， 放在通風口， 自然風著， 吃的時候， 拿出來吃就可以;
四、也可以把毛巾用醋浸濕後， 然後將沒有吃完的鮮肉包起來， 然後放在一個背風的地方， 以免醋風乾， 這樣， 也可以保存一天兩天的;
五、家裡有鹽， 有水， 這個可以利用。 把鹽放進水裡， 弄成鹽水， 然後把肉泡到鹽水裡， 半小時或一小時， 然後再拿出來， 放進幹的容器裡， 放在正常的廚房就可以保存了。
