夏天怎麼吃比較去火

三伏天了， 吃的對可以達到食補的功效， 吃不對往往會造成胃腸不適， 中醫認為炎炎夏日“多酸多甘、補氣去火、多果蔬”是夏季食補的重要原則。

1、多酸多甘。 古代學者認為“夏季暑濕， 適宜清補”。 夏天酷熱高溫， 人們喜冷飲， 喝水多， 導致濕氣侵入人體， 而外濕入內， 使水濕固脾， 引起脾胃升降， 令人的消化功能產生障礙， 出現積水為患， 引起食欲不振等。 按中醫養生學的觀點， 暑濕對脾非常不利， 而味苦的食物具有瀉燥的功能， 不宜多食， 因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。 並且， 夏季歸心，

而心喜涼， 宜食酸， 所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。 如：鳳梨、西瓜等。

2、補氣去火。 炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適， 還容易導致越來越多的人火氣上升， 表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等， 這些症狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。 因此， “去火”也是夏日食補的必備功課。 夏日祛火的食物， 上佳選擇：苦瓜、番茄等性涼、清暑的蔬果， 同時， 牛奶性微寒， 可以補水、滋陰、解熱毒， 也是“去火”良品。 狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。

3、新鮮乾淨。 中醫認為， 胃為後天之本。 夏季人們常感食欲減退， 脾胃功能較為遲鈍， 此時不妨吃些新鮮蔬果。 新鮮蔬果營養素的構成， 一般是纖維素和糖分的含量各半， 不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分，

其清爽的特質也會讓人久食而不厭。 胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果， 多食更是大有好處。 但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物， 以免染上痢疾、腹瀉等。

4、補水養生。 中醫理論講究“陰陽五行”、“天人一體”， 冬為陰， 夏為陽， 夏季為陽盛陰衰之季， 也正是人體陽氣旺發之時， 人體陽氣， 在夏季有欲升欲旺的趨勢， 體內凝寒之氣處於易解的狀態。 三伏天， 人稍勞作或運動， 就大量出汗， 接著產生強烈的口渴感。 因此， 補水養生便成為三伏天的重中之重。

5、特別提醒：高溫作業人員每人每天至少應補充水分5000cc左右， 補充食鹽15~25克以上（食物中含的鹽在內）。 補充的方法可以經常喝點鹽開水， 每500克水中加食鹽1克左右為宜。 還可以喝鹽茶水、咸綠豆湯、鹹菜湯和含鹽汽水等等。

這樣既可消暑解渴， 又能及時補充必須的食鹽。 飲水原則是多次少量， 每次飲一兩茶杯為好， 不要喝得過多過快， 這樣可減少汗液排出， 有利於增加飲食。 為了保護高溫作業人員的身體健康， 飲食與營養原則是高熱量、高蛋白、高維生素的平衡膳食， 總熱量應較一般工人高出15%左右， 在每日的膳食中應有一定比例的營養價值較高的動物或豆類蛋白。 對高溫作業人員的維生素供給， 首先應補充維生素B1、B2、C等水溶性維生素。 高溫作業人員要盡可能多吃一些新鮮蔬菜和瓜果， 可以預防某些維生素缺乏病。 。