立秋來到， 男性想要補身的話不妨選擇鰻魚， 鰻魚的功效很多， 不止是男性， 一些久病虛弱的也可以選擇鰻魚進補， 而鰻魚體內的營養素眾多， 常食用還有“養眼”效果！
由於鰻魚富含多種營養成分， 具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效， 像是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人， 是他們的良好營養品。 鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白， 具有良好的強精壯腎的功效， 是年輕夫婦、中老年人的保健食品。 鰻是富含鈣質的水產品， 經常食用， 能使血鈣值有所增加， 使身體強壯。 鰻的肝臟含有豐富的維生素A， 是夜盲人的優良食品。
鰻魚的營養價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。 鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。
鰻魚富含維生素A和維生素E， 含量分別是普通魚類的60倍和9倍。 其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。 豐富的維生素A、維生素E， 對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。 其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。
鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。 其中所含的磷脂， 為腦細胞不可缺少的營養素。 另外， 鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA（深海魚油成分， DHA為二十二碳六烯酸， EPA為二十碳五烯酸）， 含量比其他海鮮、肉類均高， 而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。
此外， 鰻魚還含有大量的鈣質， 對於預防骨質疏鬆症也有一定的效果。 最讓女士動心的是， 鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白， 可以養顏美容、延緩衰老， 故被稱之為“可吃的化妝品”。
