芥菜和什麼食物相克

芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。 具體功效有提神醒腦， 芥菜含有大量的抗壞血酸， 是活性很強的還原物質，

參與機體重要的氧化還原過程， 能增加大腦中氧含量， 激發大腦對氧的利用， 有提神醒腦， 解除疲勞的作用。

芥菜含蛋白質、脂肪油、黏液質， 芥子苷， 芥子酶， 芥子堿等。 其脂肪油約占37％， 主要成分為芥酸、花生酸、甘油酯及少量亞油酸甘油酯。 芥子苷經酶水解， 產生異硫氰酸丙烯酯（即芥子油）、葡萄糖及硫酸氫鉀；芥子堿又可以水解生成芥子酸和膽鹼。

芥菜莖葉氣味辛溫， 能利九竅， 明耳目， 溫中止咳， 通肺豁痰， 利膈開胃。 芥子氣味辛熱， 能通利五臟， 溫中散寒， 治胃寒吐食， 肺寒咳嗽， 消癰腫， 破淤血， 除風寒氣痛。

芥菜不能和什麼一起吃：

芥菜與鯽魚相克。

鯽魚甘溫， 其功能之一為消水腫， 解熱毒。 如果與芥菜同食， 就會產生水腫，

原因不在鯽魚身上而在芥菜。 芥菜辛辣、氣竄， 生食者少， 醃食者多。 醃菜鹽重味咸， 水腫病人， 腎功能不全， 過食咸物則易復發， 因鹽分過高， 鈉離子加重腎臟負擔， 鈉水瀦留， 以致水腫復發。 芥菜與鯽魚同食， 生化反應中產生某些刺激性物質， 進入肺腎， 特別是腎， 使二髒宣導失常， 也會引發水腫。

芥菜類蔬菜常被製成醃製品食用， 因醃制後含有大量的鹽分， 故高血壓、血管硬化的病人應注意少食以限制鹽的攝入。 另外內熱偏盛及內患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食雪裡蕻。