茼蒿這個名稱， 我是在以前的一個台劇《王子變青蛙》裡才知道的， 後來我才知道原來這是一種菜。 可能是我們這個地方沒有這個菜的原因吧。
茼蒿各地叫法不同， 又叫蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、義菜（鵝菜）、艾菜。
茼蒿的根、莖、葉、花都可作藥材使用， 有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。 茼蒿具特殊香味， 幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。 歐洲將茼蒿作花壇花卉。
茼蒿的營養價值分析：每100克含水分95.8克， 蛋白質0.8克， 脂肪0.3克， 碳水化合物1.9克， 粗纖維0.6克， 灰分0.9克， 胡蘿蔔素0.28毫克， 維生素B1 0.01毫克， 維生素B20.03毫克， 尼克酸0.2毫克， 維生素C2毫克， 鈣33毫克， 磷18毫克， 鐵O.8毫克， 鉀207毫克， 鈉172毫克， 鎂19.6毫克， 氯240毫克。 另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。
下邊為大家介紹一下茼蒿不能和什麼一起吃。
茼蒿不能和柿子一起吃：茼蒿和柿子搭配同食，
茼蒿辛香滑利， 所以胃虛泄瀉者不要多吃。
茼蒿氣濁、上火， 一次忌食過量。
