1、幫助消化
蘿蔔中含的芥子油和類似物質相互作用， 能促進
胃腸蠕動， 增進食欲， 幫助消化。
2、防癌抗癌
蘿蔔中所含木質素能提高巨噬細胞能力；蘿蔔中含有多種成分， 可分解致癌物亞硝酸胺。 一般來說， 蘿蔔越辣。 則防癌效果越好。
3、預防感冒
蘿蔔中含有豐富的維生素c和微量元素鋅， 有助於增強機體的免疫功能， 因此， 常吃蘿蔔具有預防感冒的作用。
4、抗菌作用
蘿蔔中含有的殺菌素有抗菌作用。
蘿蔔可生食、涼拌、燒煮， 還可加工醃漬成醬菜。 下面介紹幾種蘿蔔的吃法：
蘿蔔茶
取白蘿蔔100克、茶葉5克， 少量食鹽。 先將白蘿蔔洗淨切片煮爛， 略加食鹽調味（勿放味精）， 再將茶葉用水沖泡5分鐘後， 倒入蘿蔔汁內服用， 每天2次， 不拘時限。 有清熱化痰、理氣開胃之功， 適用於咳嗽痰多、納食不香等。
蘿蔔羊肉湯
取青蘿蔔1000克，
胡蘿蔔燒豆腐乾
取胡蘿蔔250克， 豆腐乾50克， 海米10克。 將胡蘿蔔洗淨切成小方塊， 豆腐塊切成小方丁， 海米沖洗後用溫水泡透。 鍋內底油七成熱時放入胡蘿蔔丁， 煸炒至七成熟時， 放入黃醬5克， 蔥、薑各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒， 放入豆腐乾及海米翻炒， 淋上少許香油即成。 此菜具有養血益氣之功效。
胡蘿蔔蘋果芹菜汁
取胡蘿蔔1個， 蘋果1個， 芹菜50克， 檸檬1個。 將胡蘿蔔洗淨去皮， 蘋果、檸檬洗淨去皮、核， 切成片， 與洗淨的芹菜一同放入果汁機中攪碎取汁，
涼拌蘿蔔絲
先將白蘿蔔300克洗淨， 削去皮， 然後切成絲。 加入適量精鹽、香油、味精等調料， 拌勻即可食用。 可促進胃腸蠕動， 有防治便秘的功效。
白蘿蔔葉茶
取白蘿蔔葉適量。 先將蘿蔔葉清洗乾淨， 晾曬3～4天。 然後把30克晾曬後的白蘿蔔葉放入1000毫升水中煮， 煮開後改成中火煮幾分鐘， 過濾後就可以喝了， 如果覺得味道不好可適當加一點糖。 日常飲用可防止
皮膚老化， 阻止黑色色斑的形成， 保持皮膚光滑白嫩。
冰糖蘿蔔飲
取新上市的白圓蘿蔔1個。 把蘿蔔洗淨， 擦乾水， 在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀， 上部放在一邊， 用小刀把下部中心掏空， 注意留1釐米左右的邊， 在空洞中放入冰糖。
牙籤固定好， 放入密封罐存入冰箱， 6天后拿出來， 打開蘿蔔， 裡面的冰糖已成濃汁（注意放蘿蔔時要放正， 歪了水會倒出來）， 將汁水潷出， 再加少許蜂蜜， 即可做成冰糖蘿蔔飲。 在冬天， 人們常常會出現燥熱痰多、肺部不適等症狀， 喝一些這種蘿蔔汁對肺有很好的滋養作用， 潤肺止咳。
蘿蔔素菜湯
取大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐各適量。 將上述食材洗淨， 切成大小相似的長條， 在沸水中焯一下撈出待用。 再放入適量油到鍋中燒至五成熱， 炒香辣椒醬後倒入清湯， 把白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐一起放入鍋中。 等大火煮開後加入大白菜， 再次煮開， 用鹽、味精調味， 最後撒上香菜末盛出即可。
溫馨提示：蘿蔔雖好，
