許多人在劇烈健身運動後常有肌肉發脹、關節酸痛、精神疲乏之感。 為了儘快解除疲勞， 就買些雞、魚、肉、蛋等大吃一頓， 以為這樣可補充營養， 滿足身體需要。 其實， 此時食用這些食品不但不利於解除疲勞， 反而對身體有不良影響。
人類的食物可分為酸性食物和鹼性食物。 酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類， 含有成酸元素較多， 在體內代謝後形成酸性物質， 可降低血液、體內的PH值;蔬菜、水果等含有K、Na、Ca、Mg等元素， 在體內代謝後生成鹼性物質，
英國一位病理學家經過長期研究指出：只有體液呈弱鹼性， 才能保持人體健康。 人在健身運動後感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏， 其主要原因是體內的糖、脂肪、蛋白質被大量分解， 在分解過程中產生乳酸、磷酸等酸性物質， 這些酸性物質刺激人體組織器官， 使人感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏。 此時若單純食用富含酸性物質的肉、蛋、魚等， 會使體液更加酸性化， 不利於疲勞的解除。 而食用蔬菜、甘薯、柑橘、蘋果之類的水果， 可以消除體內過剩的一般酸， 降低尿的酸度， 增加尿酸的溶解度， 減少酸在膀胱中形成結石的可能。
所以， 人在健身運動後， 應多吃些鹼性的食物， 如水果、蔬菜、豆製品等， 以保持體內酸鹼度的基本平衡， 保持人體健康， 儘快消除運動帶來的疲勞。
