1、剛燒開的自來水
很多人喜歡喝白開水， 但你知道嗎？水不能一燒開就喝。 因為我們的自來水都經過氯化消毒， 其中氯與水中殘留的有機物結合，
正確的做法：首先將自來水接出來後先放置一會再燒；水快開時把壺蓋打開；最後， 水開後等3分鐘再熄火， 就能讓水裡的氯含量降至安全飲用標準， 是真正的“開水”。
2、久置水
開水久置以後， 其中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽。 尤其是存放過久的開水， 難免有細菌污染， 此時含氮有機物分解加速， 亞硝酸鹽的生成也就更多。 飲用這樣的水後亞硝酸鹽與血紅蛋白結合， 會影響血液的運氧功能。
所以， 在暖瓶裡多日的開水、多次煮沸的殘留水、放在爐灶上沸騰很久的水， 其成分都已經發生變化而不能飲用了。 應該喝一次燒開、不超過24小時的水。 此外， 瓶裝、桶裝的各種純淨水、礦泉水也不宜存放過久。
3、瓶裝水
攜帶方便、開蓋就能喝， 瓶裝水被越來越多的消費者所青睞。 但是， 瓶裝水所使用的聚酯瓶往往含有可能導致人體慢性中毒的物質， 尤其是當瓶子在高溫環境中， 或開啟後沒及時喝掉， 有害物質會滲入水中， 危害健康。 因此， 瓶裝水一定不能受熱或暴曬。
很多人喜歡在車裡放一箱水， 這也是不對的， 因為後備箱溫度非常高， 容易讓有害物質進入水中。 最好的辦法是買個品質好的水壺自己帶水， 安全又環保。
4、重複煮開的水
如今用電熱水壺的家庭越來越多， 很多人燒開的水一次喝不完， 過一會兒又重複燒開；或者是把熱水瓶中的剩餘溫開水，
水燒了又燒， 使水分再次蒸發， 亞硝酸鹽的含量會升高， 常喝這種水， 亞硝酸鹽會在體內積聚， 引起中毒。
5、生水
生水是指未經消毒過濾處理和煮沸處理的潔淨水， 剛放出的自來水或井水，
生水中含有對人體有害的細菌、病毒和寄生蟲。 喝了生水， 很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。 特別是現今大小河道、水庫、井水都不同程度地遭受工廠廢液、生活廢水和農藥的污染， 喝生水更易引起疾病。
6、未煮開的水
人們飲用的自來水， 都是經氯化消毒滅菌處理過的。 氯處理過的水中還可分離出13種有害物質， 其中鹵化烴、氯仿具有致癌、致畸作用。 當水溫達到90℃時， 鹵化烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克， 超過國家飲用水衛生標準的2倍。
飲未煮沸的水， 患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%—38%。 當水溫達到100℃時， 這兩種有害物質會隨水的蒸發而大大減少， 如繼續沸騰3分鐘，
7、早上水龍頭剛流出的水
有人習慣早晨起來打開水龍頭， 接一杯自來水來喝， 這是不對的。
停用一夜的水龍頭及水管中的自來水是靜止的， 這些水及金屬管壁及水龍頭金屬腔室會產生水化反應， 形成金屬污染水， 並且自來水中殘留微生物也會繁殖起來， 並產生一種急性呼吸道傳染病菌-軍團菌。
8、蒸鍋水
蒸鍋水就是蒸饅頭、包子等的剩鍋水， 特別是經過多次反復使用的蒸鍋水， 亞硝酸鹽的濃度很高。 常飲這種水， 或用這種水煮稀飯， 會引起亞硝酸鹽中毒。
另外， 蒸鍋水中的水垢經常隨水進入人體後， 會引起消化、神經、泌尿、造血、迴圈等系統的病變而使人體過早衰老。 這是由於水垢中含有較多的有害元素如鎘、汞、砷、鋁等造成的。
9、老化水
俗稱“死水”，也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體的生長發育；中老年人則會加速衰老。
此外，許多地方食道癌、胃癌發病率的日益增高，據研究，可能與長期飲用老化水有關。有關資料表明，老化水中的有毒物質，會隨著水貯存時間的增加而增多。
10、純淨水
純淨水雖然清潔了，但無保健功能，也不是健康水。長期飲用純淨水容易造成腎衰竭。
另外，純淨水分子團大，大部分進不了細胞膜，只有少數進入細胞膜，但純淨水pH值低，H+進入細胞核，局部或整體的DNA從螺旋結構變成鬆散結構，造成基因損傷，後患無窮。
11、銅錫容器煮的水
錫壺（酒壺）一般為錫、銅合金製成。銅、鉛長期與空氣和水接觸，會發生化學反應——氧化。
銅壺（銅水壺）生綠鏽，常飲會引起銅鉛中毒；鉛遇熱、遇酒易溶解，常飲含鉛的水和酒，會引起食欲不振、口舌麻木、頭暈頭痛等鉛中毒症狀。
12、蒸餾水
蒸餾水經過長時間的加熱沸騰，水中的一部分硝酸鹽就會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會使血液中的血紅蛋白變性，從而使血壓下降，嚴重時會引起血脫。
蒸餾水在蒸餾過程中失去很多人體需要的礦物質，如果大量長期飲用蒸餾水，會引起胸悶、噁心、腹瀉和體力衰退、性情焦躁等症狀，危害人體健康。
13、桶裝水
盛放桶裝水的水桶會被反復回收再利用，時間一長，很容易造成真菌感染。那些不正規的生產廠家的產品，衛生狀況更加難以保證。
而且，飲水機中的開水由於反復煮沸、保溫，容易造成礦物質沉積，也影響健康。
14、隔夜茶
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質、糖類等成為細菌、黴菌繁殖的養料，故不宜飲用。
健康水應具備3大條件
好的水影響著一個人的健康，也影響著一個人的生活。除了要避開上面幾種致命水外，你知道什麼樣的水才是你應該喝的嗎？下面就是健康水的3大標準：
1、沒有污染。即不含有毒、有害、有異味物質；
2、符合人體營養需要。水中含有適量的有益礦物質，PH值呈中性或微鹼性；
3、沒有退化的水。水中充滿活力，能起到改善、促進、提高人的生理功能的作用。
9、老化水
俗稱“死水”，也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體的生長發育；中老年人則會加速衰老。
此外，許多地方食道癌、胃癌發病率的日益增高，據研究，可能與長期飲用老化水有關。有關資料表明，老化水中的有毒物質，會隨著水貯存時間的增加而增多。
10、純淨水
純淨水雖然清潔了，但無保健功能，也不是健康水。長期飲用純淨水容易造成腎衰竭。
另外，純淨水分子團大，大部分進不了細胞膜，只有少數進入細胞膜，但純淨水pH值低，H+進入細胞核，局部或整體的DNA從螺旋結構變成鬆散結構，造成基因損傷，後患無窮。
11、銅錫容器煮的水
錫壺（酒壺）一般為錫、銅合金製成。銅、鉛長期與空氣和水接觸，會發生化學反應——氧化。
銅壺（銅水壺）生綠鏽，常飲會引起銅鉛中毒；鉛遇熱、遇酒易溶解，常飲含鉛的水和酒，會引起食欲不振、口舌麻木、頭暈頭痛等鉛中毒症狀。
12、蒸餾水
蒸餾水經過長時間的加熱沸騰，水中的一部分硝酸鹽就會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會使血液中的血紅蛋白變性，從而使血壓下降，嚴重時會引起血脫。
蒸餾水在蒸餾過程中失去很多人體需要的礦物質，如果大量長期飲用蒸餾水，會引起胸悶、噁心、腹瀉和體力衰退、性情焦躁等症狀，危害人體健康。
13、桶裝水
盛放桶裝水的水桶會被反復回收再利用，時間一長，很容易造成真菌感染。那些不正規的生產廠家的產品，衛生狀況更加難以保證。
而且，飲水機中的開水由於反復煮沸、保溫，容易造成礦物質沉積，也影響健康。
14、隔夜茶
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質、糖類等成為細菌、黴菌繁殖的養料，故不宜飲用。
健康水應具備3大條件
好的水影響著一個人的健康，也影響著一個人的生活。除了要避開上面幾種致命水外，你知道什麼樣的水才是你應該喝的嗎？下面就是健康水的3大標準：
1、沒有污染。即不含有毒、有害、有異味物質；
2、符合人體營養需要。水中含有適量的有益礦物質，PH值呈中性或微鹼性；
3、沒有退化的水。水中充滿活力，能起到改善、促進、提高人的生理功能的作用。
