一看：
先看色澤形狀。 好湯圓色澤潔白， 無雜點， 形狀渾圓。 而劣質湯圓顏色暗淡不均勻， 形狀不規則。 再看湯圓有無裂痕。
二摸：
用手指輕輕摸一下湯圓， 如果湯圓發軟， 說明已經解凍， 這樣的湯圓口感和營養都會大打折扣。
三煮：
好湯圓煮的時候不混湯、不粘連， 很快就會漂浮起來。 而品質較差的湯圓則容易混湯粘鍋甚至發生破損。
四嘗：
好湯圓入口綿軟。 咬開後， 湯圓餡濃稠香軟， 細小的微粒在入口即化的同時也保留了一定的咀嚼感。 湯圓皮口感細膩黏糯， 有彈性。 而品質差的湯圓入口粗糙缺乏彈性， 無明顯的流感， 口味常常過於甜膩或者油味過重。
