端午吃粽子人們只知道這是為了紀念偉大詩人屈原。 但據專家考證， 粽子只不過是民間普通食品， 最初吃粽子也不固定在端午;端午食粽是祭屈原，
在習俗中， 農曆五月是惡月， 民間又稱“毒月”。 用現代觀點來解釋， 此時氣溫迅速升高， 天氣暑熱， 病原微生物大量繁殖， 毒瘴滋生， 人最容易生病。 為了安度暑日， 民間在端午這天， 除了採集一些草藥懸掛、佩戴、淨身、服用之外， 還擇食一些藥用價值較高的食物， 藉以避毒祛邪， 防病健身。
1、粽子應趁熱吃， 加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃， 對於消化能力差的人來說尤其要注意。 有些品質差的糯米在冷後會有變硬現象， 五穀雜糧粽子冷後的回生現象更明顯。
2、粽子不宜作為一餐當中的唯一食品， 一定要配一些菜。 因為消化快， 血糖上升迅猛， 下降也比較快。 一旦餓了， 會感覺餓得特別強烈。 如果多吃些蔬菜來配合， 吃粽子之後就不會有這麼強的饑餓反應。 糖尿病人更要注意， 因為他們的血糖控制能力本來就差， 特別容易大起大落。
3、素粽子的熱量沒有傳說中那麼高， 但畢竟屬於糧食， 吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、麵條等主食， 否則會帶來過多的澱粉引起體重上升， 還可能過於飽脹引起消化不良。 一般來說吃一個大粽子減一小碗米飯即可。
4、粽子屬於主食， 三餐都可以吃， 早餐甚至更合適。 因為早餐通常食欲不振， 飲食數量較少， 清香溫熱的粽子吃起來又方便，
5、熱糯米本身雖然好消化， 但和油膩的配料混在一起， 比如肥肉、蛋黃等， 消化能力差的人可能會感覺不舒服， 另一部分人則容易上火。 所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子， 也不宜配太油膩的菜。 對於容易上火的人來說， 不宜配促進身體發熱的牛羊肉類、油炸食品和過辣的菜。 蔬菜、豆製品和不油膩的魚類最宜。
6、因體質不同， 胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服， 有燒心感， 吃鹹味的肉粽略好一些， 少量粽子配合較多的蔬菜也會好一些。
一些肉餡粽子因為多油， 多吃容易膩， 而且糯米又是不容易消化的食物， 因此粽子吃多了會容易讓人感覺到膩，
對於糖尿病病人而言， 紅棗粽和甜粽子不適合多吃。 粽子含糖量較高， 如果粽子中加入了紅棗、豆沙則含糖量更高， 如果不加節制， 就會損害胰島功能， 引起患者血糖和尿糖迅速上升， 加重病情， 甚至出現昏迷、中毒， 搶救不及時還有生命危險。
血糖不穩定的人也需要少吃糯米食品。 大米飯的血糖指數是56，
粽子中含有許多糯米， 黏性大， 老人和兒童的腸胃功能相對較弱， 如過量進食， 極易造成消化不良以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀， 如果一定要吃儘量選擇小粽子， 尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子， 吃時要細嚼慢嚥， 便於消化。
在粽子的諸多花樣中， 最常見的是用糯米與紅豆共同包制的粽子。 紅豆不僅內含豐富的蛋白質及多種營養物質， 而且具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒等功效。 夏日氣候炎熱且多雨， 人體常為濕熱阻遏， 紅豆能夠利水濕， 解熱毒， 與綠豆相輔相成， 堪稱消夏良藥。
吃鹹鴨蛋為端午節又一食俗。 鹹鴨蛋鹹而微寒，能滋陰、清肺，可治膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、瀉痢等病症。鹹鴨蛋不僅具有醫療作用，且能有效補充人體在夏天缺失的鹽分和消耗的營養物質，因而也是一種夏季食補與佐餐佳品。
小編提示：男性朋友，如果您有痛風的症狀，在發現裹蒸粽內包有魷魚、干貝、鮑魚、等高價食材或臺灣粽包有香菇時，千萬要特別小心，以免痛風上身。
鹹鴨蛋鹹而微寒，能滋陰、清肺，可治膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、瀉痢等病症。鹹鴨蛋不僅具有醫療作用，且能有效補充人體在夏天缺失的鹽分和消耗的營養物質，因而也是一種夏季食補與佐餐佳品。小編提示：男性朋友，如果您有痛風的症狀，在發現裹蒸粽內包有魷魚、干貝、鮑魚、等高價食材或臺灣粽包有香菇時，千萬要特別小心，以免痛風上身。
