白果燉雞
原料:
3斤左右的農家土仔母雞, 白果半斤, 水發海帶400克, 花椒5錢, 生薑4錢, 豬棒骨1塊, 精鹽少許。
製作過程:
1.將土雞宰殺, 去內臟、淨血, 放入50℃一60℃的熱水中燙透(2-3分鐘), 撈出, 用鑷子夾淨雞身絨毛, 待用。
2.將白果去殼、洗淨;將海帶洗淨, 待用。
3.生薑拍碎、切粒, 混拌入花椒和精鹽一同作為佐料, 待用。
4.將土雞、豬棒骨和已配好的佐料一同放入鍋中以微火熬煮(5-6小時), 使佐料儘量透入雞肉當中。
5.在燉雞起鍋前半小時左右, 將白果放入鍋中煮透即成。
雙鞭壯陽湯
原料:枸杞子10克, 菟絲子10克, 肉蓯蓉6克, 牛鞭100克, 狗鞭10克, 羊肉100克,
製作:
(1)將牛鞭加水發脹, 去淨表皮, 順尿道對剖成兩塊, 用清水洗淨, 再用冷水漂30分鐘將狗鞭用油砂炒酥, 用溫水浸泡約30分鐘, 刷洗乾淨;將羊肉洗淨後, 再放入沸水鍋內氽去血水, 撈入涼水內漂洗待用。
(2)將牛鞭、狗鞭和羊肉放入鋁鍋內, 加清水燒開, 打去浮沫, 放入花椒、老生薑、料酒和母雞肉;再燒沸後, 改用文火煨燉, 至六成熟時, 用潔淨白布濾去湯中的花椒和老生薑, 再將菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子用紗布袋子裝好, 放入湯內, 置火上繼續煨燉, 至牛鞭、狗鞭酥爛時, 取出藥包不用, 並將牛鞭、狗鞭、羊肉和雞肉撈出, 將牛鞭切成3.3釐米長的條, 狗鞭切成1釐米長的節, 羊肉切片, 雞肉切塊, 然後把它們一起裝在碗內,
服法:吃肉、喝湯, 既可佐餐, 又可單食。
功效:暖腎壯陽, 益精補髓。 適用于虛損勞傷、腎氣虛衰、陽痿不舉、滑精、早洩。
壯陽狗肉湯
原料:狗肉250克, 附片15克, 菟絲子10克, 食鹽、味精、生薑、蔥、料酒各適量。
製作:
(1)將狗肉洗淨, 整塊放入開水鍋內氽透, 撈入涼水內洗淨血沫, 切成3.3釐米長的方塊;薑、蔥切好備用。
(2)將狗肉放入鍋內, 同薑片煸炒, 加入料酒, 然後將狗肉、薑片一起倒入砂鍋內;同將菟絲子、附片用紗布袋裝好紮緊, 與食鹽、蔥一起放入砂鍋內, 加清湯適量, 用武火燒沸, 文火煨燉, 待肉熟爛後即成。
服法:服用時, 揀去藥包不用, 加入味精, 吃肉喝湯。 每日2次, 佐餐食。
功效:溫腎助陽, 補益精髓。 適用于陽氣虛衰、精神不振、腰膝酸軟等症。
複元湯
原料:淮山藥50克, 肉蓯蓉20克, 菟絲子10克, 核桃仁2個, 瘦羊肉500克, 羊脊骨1具, 粳米100克, 蔥白3根, 生薑、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食鹽各適量。
製作:
(1)將羊脊骨剁成數節, 用清水洗淨;羊肉洗淨後, 氽去血水, 再洗淨, 切成5釐米厚的條塊;將淮山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁用紗布袋裝好紮緊;生薑拍破;蔥切段。
(2)將中藥及食物同時放入砂鍋內, 注清水適量, 武火燒沸, 打去浮沫;再放入花椒八角、料酒, 移文火繼續煮, 燉至肉粑爛, 出鍋裝碗, 加胡椒粉、食鹽調味, 即可食用。
服法:佐餐食。
功效:溫補腎陽, 適用于腎陽不足、腎精虧損之耳鳴眼花、腰膝無力、陽痿早洩等症。 (民間方)
羊外腎湯
原料:鮮羊外腎1對, 豬骨頭湯1碗, 豬脊髓1副,
製作:先把羊外腎剖開, 去筋膜, 沖洗乾淨, 切成薄片;再把熬好的骨頭濃湯, 加入花椒、胡椒末、食鹽、薑末、蔥白一起放入鍋內, 用文火燒沸, 把切成3.3釐米一段豬脊髓投入, 約煮15分鐘, 再投入羊外腎片, 然後改用武火燒沸3分鐘, 倒入碗內, 撒上芫荽末即成。
服法:隨意服, 吃肉、骨髓, 喝湯。
功效:補腎益精。 適用於腎精不足之陽痿。 (《本草綱目》)
泥鰍蝦湯
原料:泥鰍200克, 蝦50克, 料酒、薑、鹽、味精各適量。
製作:將泥鰍放清水中, 滴幾滴植物油, 每天換清水, 讓泥鰍吃油及清水後, 排去其腸內糞物。 把泥鰍和蝦共煮湯, 加料酒、薑片, 煮至泥鰍熟, 加鹽和味精調味即可。
服法:隨意服用。
功效:溫補腎陽。 適用於腎虛所致的陽痿。
東風螺湯
原料:東風螺200克, 巴戟天、北芪、當歸、枸杞子、桂圓肉各150克, 鹽、蔥、薑、味精各適量。
製作:將螺洗淨, 放清水中使其吐清腸中泥沙;將巴戟天、北芪、當歸紗布包, 與東風螺、枸杞、桂圓共燉湯, 加鹽、蔥、薑、味精燉至螺肉熟即可, 去藥包。
服法:隨意服食。
功效:滋補腎陰, 益氣壯陽。 適用於腎虛之陽痿、遺精、四肢酸軟、困倦乏力、腰困等症
男人大概還會抽煙吧, 還可以在做玉米排骨湯啊。
先把排骨剁好, 加少量水放在鍋裡煮, 水開了就把排骨拿出來, 再重新放水去煮, 同時把玉米放進去一起煮, 時間煮揪點, 快要起鍋的時候就放鹽就好了。