健脾胃的食物
一、養胃冬瓜湯
養胃冬瓜湯用料包括500克冬瓜（可以帶皮， 也可以不帶皮）、50克火腿。
制法：將火腿先加入蔥、姜， 水煮半小時，
功效：冬瓜性平， 冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養陰和胃、健脾開胃的功效。
這一食療方在夏季是可一消暑養胃的哦， 適用於脾胃虛弱的人以及胃口經常不好的人。
二、開胃鴨舌
用料：鴨舌100克、酒糟乳100克、枸杞子10克。
制法：將鴨舌洗淨， 放入薑、蔥、料酒、水煮開， 撈出水瀝幹， 用酒糟乳醃制2小時以上， 放入熱水焯過的枸杞子， 鮮嫩可口， 便於保存。
功效：鴨舌有清暑熱、滋陰的功效;枸杞子能補腎益精， 養肝明目。
這一食療方在夏季是可清肺降暑， 還可以養陰活血， 這一方適合心血管不好的人群以及胃口不還的人群。 因為涼拌菜比較涼， 脾胃虛寒的人不可以多吃。
三、荷蘭清暑化濕粥
用料：粳米50克， 薏仁、扁豆各30克， 荷葉、佩蘭各15克。
制法：薏仁、扁豆用溫水浸泡2～3小時， 再與粳米、荷葉一起煮半小時， 收鍋前加入佩蘭。
功效：薏仁有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效;扁豆甘淡溫和、健脾化濕， 主要用於脾胃虛弱、食欲不振者;
荷葉有清暑利濕、升發清陽等功效;佩蘭， 全草入藥， 有解熱清暑、化濕健胃、止嘔的作用。
此方適合口甘苔膩及暑濕引起的嘔吐、腹瀉、胸悶的人群。
四、雞骨草燉豬橫脷
用料：雞骨草10克、蜜棗2個、豬橫脷100克、生薑1片
制法：將豬橫脷洗淨切塊， 雞骨草揀去雜質洗淨， 與生薑、蜜棗一起放入燉盅內， 加清水250毫升， 隔水燉2小時即可。
功效：清肝熱， 健脾胃。 適宜肝火盛、胃口差、口乾咽苦、濕熱腹痛、煩躁易怒者。
五、陳皮粥
用料：陳皮10克、大米小半碗
制法：將陳皮用溫水洗一洗備用， 大米洗淨後用水泡30分鐘;陳皮加清水， 大火煮開後小火煎20～30分鐘左右。 撈
出陳皮， 只取這個陳皮水熬粥;將米倒入陳皮水裡， 熬至米爛即可食用。
功效：陳皮粥能消滯健胃。 陳皮， 入脾、肺經， 有理氣健脾， 燥濕化痰， 降逆止嘔之功效。 適合腹脹、噯氣、食欲不振、消化不良的人群。
六、烏梅湯
用料：烏梅100克、白糖50克
制法：將烏梅用1000毫升水煎， 加糖後代茶飲。 煮水時也可以適量加入一些有滋補作用的配材， 如紅棗、蓮子、甘草和枸杞等。
功效：有生津止渴、除煩安神之效。 夏天飲用時， 先把烏梅湯放置在冰箱內冷藏一會再飲， 對暑天心煩、汗多、口渴等非常適宜。
七、腰果涼拌紫甘藍
用料：紫甘藍適量、腰果適量、黃瓜少許、火腿少許。
制法：將紫甘藍切成細絲備用;腰果壓碎備用;黃瓜、火腿切絲;將甘藍絲和黃瓜絲放入大碗裡面， 加入食鹽、雞精、白糖攪拌均勻， 加入少量的橄欖油， 攪拌均勻， 撒上香腸絲和腰果碎就可以吃了。
功效：腰果有豐富的營養價值， 而且搭配紫甘藍這種強力防癌抗癌的食物， 對腸胃有疏通， 促進消化的作用。
八、紅薯栗子排骨湯
用料：排骨250克、紅薯1條、栗子100克
制法：排骨洗乾淨， 紅薯去皮切塊， 薑蔥切好備用， 栗子洗乾淨用刀在殼上切破但不切開， 鍋內煮開水後放入排骨飛水後撈出洗淨。
準備電燉鍋， 放入全部材料， 燉2小時， 吃前加入食鹽即可。
功效：紅薯起到養胃正氣， 化食去積， 清腸減肥的作用， 而栗子即可健脾， 而且非常好吃。
吃什麼對胃好
1、砂仁粥
砂仁10克， 大米25克， 小米25克。 取砂仁， 略洗去浮塵及雜質， 裝紗布袋封口加水2000同ml， 煮30分鐘後將藥袋取出， 藥水備用。 小米、大米冼淨入鍋， 加藥水， 煮成約500ml的粥， 分2次吃完。
功效：本藥膳取砂仁味辛溫、運脾助胃消化， 營養物質在砂仁溫煦脾胃的作用下被充分吸收， 而代謝廢物則不能在體內停留而排出體外。
食用後， 不但消化不良病症明顯緩解， 而且精神旺盛、體力充足。 適用於慢性胃病屬痰濕型體質的人食用。
2、鮮蘆根粥
配方和服法：新鮮蘆根100克、青皮5克、粳米100克、生薑2片。 將鮮蘆根洗淨後， 切成一釐米長的細段， 與青皮同放入鍋內， 加適量冷水，浸泡30分鐘後，武火煮沸，改文火煎20分鐘。
撈出藥渣，加入洗淨的粳米，煮至粳米開花，粥湯粘筒。端鍋前5分鐘，放入生薑，一日分2次溫服。該粥粳米的醇香與蘆根的清香結合，食起來滑利可口，另有一番滋味。
功效：蘆根清熱養陰，青皮行氣止疼，生薑和胃止嘔，粳米養胃益脾。以上諸藥配伍得當，共達泄熱和胃，養陰止痛之功效。
適應症和禁忌症：該粥適應於消化性潰瘍病中醫辨證為肝胃積熱型者，表現為胃脘灼熱疼痛、煩躁易怒、泛酸嘈雜、口苦口幹。若胃脘痛畏寒喜暖，大便溏泄，則不宜服此粥。
加適量冷水，浸泡30分鐘後，武火煮沸，改文火煎20分鐘。撈出藥渣，加入洗淨的粳米，煮至粳米開花，粥湯粘筒。端鍋前5分鐘，放入生薑，一日分2次溫服。該粥粳米的醇香與蘆根的清香結合，食起來滑利可口，另有一番滋味。
功效：蘆根清熱養陰，青皮行氣止疼，生薑和胃止嘔，粳米養胃益脾。以上諸藥配伍得當，共達泄熱和胃，養陰止痛之功效。
適應症和禁忌症：該粥適應於消化性潰瘍病中醫辨證為肝胃積熱型者，表現為胃脘灼熱疼痛、煩躁易怒、泛酸嘈雜、口苦口幹。若胃脘痛畏寒喜暖，大便溏泄，則不宜服此粥。
