1、一次不可以吃太多
一次進食過多， 也會出現不良反應。 小兒易引起腹痛， 中老年人易引起心絞痛，
2、不可以吃太快
如進食過快， 則易刺激內臟血管收縮， 並使局部出現貧血狀態， 減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力， 促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生， 有的人則會因三叉神經突然受到不良刺激而發生頭痛。 因此， 平時有胃腸疾病、膽囊炎不可進食過快， 以免刺激內臟血管， 造成局部貧血， 胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱， 導致胃腸炎， 膽囊炎甚至肝炎的發生。
3、不要在飯前飯後吃
飯前飯後吃影響食欲， 由於冰淇淋溫度低， 會造成胃腸道血管收縮， 從而影響其消化吸收能力， 影響各類營養素的吸收。 如果要吃， 建議放在兩餐之間。
4、已融化冰淇林不可重放回冰箱
已經融化的冰淇淋切勿放冰箱冷凍後食用， 重結晶過程會破壞冰淇淋原有的品質和營養成分。
不適宜吃冰淇林人群
1、欲控制體重的人群
市場上的冰淇淋糖含量和脂肪含量都很高， 正是這種高糖、高脂的特點能促使人變胖， 另外某些冰淇淋含有的反式脂肪酸也能促使人變胖。 有調查顯示， 反式脂肪酸引起肥胖的能力是飽和脂肪酸的3~4倍， 而且主要堆積腹部脂肪。 這些成分為什麼會導致人發胖的呢？糖類和脂類是人體需要三大產能營養素之二， 其中1克糖類 可以產生4千卡的熱量， 1克脂肪可以產生9千卡的熱量。 過多地攝入自然會造成能量過剩， 從而引起肥胖。 這類人人在吃冰淇淋時應注意哪些問題？
所謂一口吃不成胖子， 這句話對於任何食物都適用。
因此胖人在吃冰淇淋時最要注意的就是量的問題。 不能抵抗冰淇淋冰爽、柔滑的口感， 可以吃一個解解饞， 但是不能多吃， 另外如果當天吃了冰淇淋， 就不要再吃其它能量高的食物了， 這樣才能控制一天的總能量。 至於脂肪含量多少是高脂食物， 當前還沒有標準， 但是我們知道， 像油炸食品、超市中各種蛋黃派、薯片等肯定脂肪含量很高。 在這裡要提醒消費者的是購買時多看營養標籤， 比較不同產品的糖類和脂肪含量來選擇。
2、孕婦
其實冰激中的水、乳、脂、糖及食品添加劑在一定量內都不會對胎兒成長造成不利影響。 所謂孕婦不宜吃冰淇淋， 主要是因為孕婦消化液和消化酶分泌減少，
另外現代醫學研究表明， 胎兒對冷的刺激十分敏感， 當孕婦過量食入冷食後， 胎兒有躁動不安的反應。 孕婦在吃冰淇淋時應注意哪些問題？
冰淇淋， 顧名思義很冰， 孕婦應儘量少吃。 如果忍不住， 非要吃冰淇淋， 可以在嘴裡多含一會兒， 待溫度沒那麼刺激了再吞咽下去， 這樣便可減輕低溫對胃腸道的影響。 另外還是要控制冰淇淋的量。
3、孩子
冰淇淋屬於高糖、高脂食品， 易引起青少年肥胖， 另外孩子對冰淇淋中添加的各種食品添加劑更敏感些。 飯前吃冰淇淋還會影響孩子食欲， 從而影響正餐，
另外需要提醒家長的是：一般孩子時期養成的飲食習慣會跟隨孩子一生， 冰淇淋含食品添加劑種類多， 色澤豔麗， 口感濃郁， 這會使孩子長大後也喜歡色澤豔麗、口感濃郁的食物， 從而影響其一生健康。 孩子在吃冰淇淋時應注意哪些問題？少吃。 家長一定要做好健康教育工作， 不能讓孩子對冰淇淋上癮。 慢慢吃。 胃是個很嬌氣的器官， 孩子的胃更是如此， 所以要慢點吃， 減少對胃的傷害。
4、糖尿病人
冰淇淋是高糖食品， 能短時間內讓糖尿病患者的血糖升高， 從而加劇其病情，因此不建議糖尿病人吃。有沒有適合糖尿病人吃的冰淇淋？有些冰淇淋不含糖，而是含有山梨糖醇、麥芽糖醇這類甜味劑，就適宜於糖尿病人，因為山梨糖醇、麥芽糖醇雖具甜味，卻能量極低，而且其代謝不受胰島素控制。糖尿病人吃冰淇淋需要注意哪些問題？
對糖尿病人，如果要吃冰淇淋，可以吃幾小口，或者可以自己在家用冰淇淋機做點，這樣就可以自己控制糖。
從而加劇其病情，因此不建議糖尿病人吃。有沒有適合糖尿病人吃的冰淇淋？有些冰淇淋不含糖，而是含有山梨糖醇、麥芽糖醇這類甜味劑，就適宜於糖尿病人，因為山梨糖醇、麥芽糖醇雖具甜味，卻能量極低，而且其代謝不受胰島素控制。糖尿病人吃冰淇淋需要注意哪些問題？對糖尿病人，如果要吃冰淇淋，可以吃幾小口，或者可以自己在家用冰淇淋機做點，這樣就可以自己控制糖。
