一、醋泡黃豆——調節血脂療效好
將生黃豆洗淨後晾乾， 與老陳醋以1：2的比例在陰涼處密封浸泡3個月左右。 每早醋豆10粒， 豆醋一湯勺，
取180毫升老陳醋裝入大口瓶中， 然後將1個洗淨的生雞蛋放入內浸泡。 把經過1周， 蛋殼被軟化， 只剩一層薄皮。 挑開薄皮， 把蛋清、蛋黃與老陳醋攪勻， 即成醋蛋。 取醋蛋26~34毫升。 加適量蜂蜜及2~3倍的溫開水調勻可服用。 早晨空腹服下， 每日1次。 1個醋蛋分7天服完， 30~45天為1個療程。 醋蛋可防治動脈硬化， 腦血栓， 高血壓， 心肌梗塞， 骨質增生， 糖尿病， 風濕病和失眠等症。
三、醋用小貼士
1、失眠—失眠患者睡前倒杯涼開水， 再加入1匙醋， 喝下後會很快入睡。 臨睡前用溫熱老陳醋搓搓腳心， 也會使你容易進入夢鄉。
2、扭傷—調和麵粉並煮成漿糊狀， 加入適量的老陳醋， 塗在紙片或紗布上，
3、鼻炎—將約5毫升的老陳醋放入容量為1000毫升的洗滌器裡清洗鼻空， 1日洗2次， 可治療鼻炎。
4、腳麻—把1升老陳醋加熱後倒入水桶裡， 然後將兩隻腳浸入， 每次浸泡20分鐘。 如此浸泡4~5次， 麻木症狀即可解除。
5、燙傷—根據酸堿中和原理， 將醋製成5度溶液， 用以洗滌燙傷， 尤其對石灰燙傷有良好的療效。 或者在燙傷處敷上在醋裡浸過的紗布， 也可見效。
6、止咳—將大蒜在老陳醋中浸泡15天后， 每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣， 並喝一些醋汁， 連服10~15天可止咳平喘， 解毒散淤， 降壓降脂， 預防老年人感染性疾病和腫瘤的發生。
7、降壓—用500克帶衣花生米在老陳醋中浸泡7天以上每天攪動一次， 每晚臨睡前嚼食3~5粒， 連服7天緩解動脈硬化。
8、美容—將250克薏仁， 浸於500毫升老陳醋中， 密封10天后啟用， 每天服用醋液一匙， 可使皮膚白皙柔嫩， 色素減褪。
9、治胃炎—生薑100克洗淨切成細絲， 放在250毫升老陳醋中密封3日， 每日早晨空腹服用10毫升， 可治療慢性胃炎。
10、暈車—對易暈車暈船者， 出發前喝上一杯加老陳醋的溫開水， 會使你舒心良久。
11、解乏—旅途疲勞時， 在洗澡水中略加點老陳醋， 能使你的皮膚光潤， 肌肉放鬆， 消疲解乏。
12、止血—用棉花蘸老陳醋塞住鼻孔， 可止鼻血。
13、防流感—“流感”發病季節。 房間用醋薰一薰， 可使空氣消毒， 預防感冒;用老陳醋加鹽煎服， 還可止吐止瀉。
14、治關節炎—用老陳醋、麥麩、鐵砂按一定的比例在拌勻後裝入紗布帶中，
15、治腮腺炎—用老陳醋加入石灰少許調勻塗患處， 可治腮腺炎。
16、治皮炎—用老陳醋一日三次塗患處， 治療神經性皮炎。
17、消腫—碰傷淤血紅腫（未破未傷筋骨）用溫熱的老陳醋塗患處一日三次消腫散瘀。
