1、綠葉菜。 多項研究證明， 綠葉蔬菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學物， 有利於減少污染物的吸收，
2、海帶。 海帶含褐藻膠、海藻酸等物質， 可以降壓降脂。 尤其值得一提的是， 海帶中的活性物質可以與食物中的致癌物質相結合， 將它們帶出體外。 此外， 海帶還富含多種微量元素， 如碘、鐵和鈣等。
3、木耳。 木耳富含可溶性膳食纖維， 是著名的潤肺排毒食物。 它可促進腸道蠕動， 還能與膽固醇有效結合而預防高血脂。 現代醫學認為， 木耳所含的一種植物膠質， 有較強的吸附力， 可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附， 再排出體外， 從而起到排毒清胃的作用。
4、燕麥。 燕麥當中不僅富含纖維素和半纖維素，
5、西蘭花。 除富含維生素、礦物質、葉綠素、β胡蘿蔔素等多種基本營養素外， 西蘭花中還富含吲哚和硫氰酸鹽等有益成分， 這些都有助於清除體內毒素， 從而減小腎臟負擔， 並且有助預防癌症。
6、胡蘿蔔。 胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素， 能在人體內轉化為維生素A。 除了具有護眼作用外， 維生素A還能夠協助肝臟排除體內毒素， 減少肝臟中的脂肪。 另外， 胡蘿蔔中的膳食纖維還能幫助清理結腸中的垃圾， 並加速將其排出體外。
7、黃瓜。 黃瓜中含有豐富的膳食纖維， 對促進腸蠕動、加快排泄有一定作用。
8、南瓜。 南瓜裡豐富的果膠能促進潰瘍部位的癒合， “吸附”細菌和有毒物質， 包括鉛等重金屬物質， 因而起到排毒的作用。 此外， 南瓜中的甘露醇有通便的作用， 可減少糞便中毒素對人體的危害。
9、香菇。 研究發現， 香菇中含有的真菌多糖是抗癌活性物質， 能促進抗體形成， 使機體對腫瘤產生免疫力， 抑制腫瘤細胞生長。 此外， 香菇中的真菌多糖不僅能提高免疫力， 還可以有效提高人體抗污染能力。
在通曉可以排毒的食物之後， 怎麼制定自己的飲食排毒方案呢？這款七日飲食排毒方案或許會大有幫助！
7日飲食排毒方案
因為體內毒素使血液氧化偏酸、迴圈不暢， 所以此療程以蔬菜和水果為主， 它們多呈鹼性， 可中和體內過多酸性物質， 同時將積累在細胞中的毒素溶解。
由於開始一兩天人容易感到餓和疲乏， 為避免影響工作， 建議從週六開始實施此療程。
第1～2天
1、起床：一杯溫白水、白水加蜂蜜或熱檸檬汁
2、早餐：1個水果
3、上午：少量乾果
4、午餐：1碗糙米飯+2份蔬菜
5、下午：自製果汁（將1公斤蘋果、梨、葡萄、芒果或草莓等水果榨汁後加等量的水。 果汁里加水飲用有助於清洗消化道）
6、晚餐：1份蔬菜
7、睡前：補充維生素
專家分析：開始的一兩天很容易感到饑餓， 尤其晚上， 建議提早上床睡覺， 以免饑餓難忍。 如果實在想吃東西，
另外， 一整天都要充分飲水， 且選擇溫熱的白水、白水加蜂蜜或熱檸檬汁， 不能喝可樂等碳酸飲料， 以及牛奶或咖啡。 但注意臨睡前不要喝太多水。
第3～7天
1、起床：一杯溫白水、白水加蜂蜜或熱檸檬汁
2、早餐：麥片粥+1份蔬菜/1個水果/1份水果沙拉
3、上午：1個水果+少量乾果
4、午餐：1碗糙米飯/1碗糙米粥+2份蔬菜+1份魚+1份豆類
5、下午：1個水果/1份水果沙拉
6、晚餐：1份蔬菜+1份魚+1份豆類
7、晚上：1個水果
8、睡前：補充維生素
專家分析：製作水果沙拉不要用沙拉醬， 可選擇蘋果汁、檸檬汁或不含牛奶的天然酸乳酪。
烹飪用油選擇橄欖油， 且烹飪過程中不要加太多， 也不要使用太多調料尤其是鹽， 否則可能導致缺鉀和閉尿、閉汗。
蔬菜能生吃的就生吃， 因為生的蔬菜可以提供大量纖維素，有助於排毒。另外注意每天的食物品種搭配儘量豐富。
因為生的蔬菜可以提供大量纖維素，有助於排毒。另外注意每天的食物品種搭配儘量豐富。
