直接用手剝開當然可以， 但有點兒小費事兒， 戴著膠皮手套， 把大蒜放在手裡， 不停的用力搓， 也是個剝蒜的偷懶兒方法。
更簡單的方法：
把大蒜掰開， 用刀切去根部的硬結， 放入碗中倒入清水， 浸泡5分鐘後， 用手輕輕撚去大蒜外皮即可， 非常方便。
這種方法， 尤其適合在需要很多大蒜入菜時使用， 否則剝蒜也是個不小的工程啊。
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