俗話說：早上吃薑， 勝過吃參湯;晚上吃薑， 等於吃砒霜， 這是為什麼呢？而且， 早上吃薑生吃參湯， 對人體到底有哪些好處呢？
生薑之所以不宜在夜間食用， 是因為生薑含有姜酚， 薑酚能夠刺激腸道蠕動， 白天可以增強脾胃作用， 夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題， 故夜晚不宜食用。
早在春秋末期， 先師孔子就已認識到食用生薑能抗衰老。 他晚年時常說“每食必薑”、“不撒薑食， 不多食。 ”意指一年四季食不離薑， 但每次不宜多吃。 在飽嘗戰禍、顛沛流離， 人平均壽命很低的時代， 孔子能活到73歲，
一是不得感冒了
自從含薑至今， 我沒有患過一次感冒， 偶爾有點感冒的跡象， 喝一包“小柴胡沖劑”就沒事了， 治好了我過去最頭痛的感冒病。
二是治好了膽管結石
去年8月6日我體檢時， B超發現肝左葉膽管結石0.8×0.2釐米， 我從未吃過醫治膽結石的任何藥物， 只是堅持每天早上含薑， 今年8月7日再體檢時， 膽囊未見異常。 據王老伯講， 早晨含薑， 膽結石、腎結石都可以治好。
三是做肝功能“二對半”檢查， 全部陰性
含薑的方法是：將生薑刮去皮（姜皮屬涼性）， 每天切四五片生薑（切得像厚紙一樣薄， 切得太厚， 很辣）， 放在碗內。 每天早上起來， 先飲一杯開水， 再用開水沖到盛有薑片的碗中消毒處理， 然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，
