冬至養生 5種蔬菜最適合冬天吃

冬季養生保健知識

1、防寒措施

一般家庭居室， 室溫宜保持在15QC-2OoC。 在低溫環境中， 要配備好防寒的服裝、帽、鞋、手套等。 服裝、鞋、手套等應避免潮濕，

保持乾燥。 手腳部位不可縛緊， 以免影響到末梢血液迴圈而引起凍瘡、凍傷等。

凡是有高血壓、心血管系統疾病、肝臟病、胃酸過多者、胃腸功能障礙、腎功能減退、體質虛弱而常感冒者， 都應避免在低溫環境下工作， 50歲以上的人也不宜從事這方面工作。

2、強身健心

在冬季進行適當的體育鍛煉， 既可舒展筋骨， 流通血脈， 又能增熱保暖防寒。 對中老年人來說， 冬季鍛煉以室內為主， 天氣晴好時可到室外散步、打太極拳、做保健操， 也可跳舞娛樂。 但遇到天氣不好， 如大風、大寒、大霧時則應避免。 不宜起得太早作晨練。 運動量不宜過大， 宜量力而行。 同時， 還要保持樂觀、安定的情緒， 不做無謂的精力消耗， 做到養精蓄銳， 這有益於防治疾病。

3、禦寒飲食

冬天應選食熱量較高的禦寒食品。 肉類， 以狗肉、羊肉、牛肉為主， 富含蛋白質、碳水化合物及脂肪， 提供機體熱量較多。 醫學研究還發現， 人在冬天怕冷， 除了外界寒冷的氣候條件外， 還與機體內某些無機鹽的缺乏有關。 在蔬菜尤其是蔬菜的老葉、黃葉、根及皮內均含有豐富的無機鹽， 因此在食用時不要去掉這些有益的部分。 人體缺鐵可以 使人覺得怕冷， 這時可增加吃含鐵豐富的食品， 如肝臟、瘦肉、蛋黃、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海參等。 新鮮蔬菜與肉類摻雜起來吃則防寒的效果更好。

冬天吃什麼菜好？最適合冬天吃的5種蔬菜

包心菜

其維生素C的含量是番茄的3.5倍， 鈣的含量是黃瓜的2倍。

包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳， 是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。 它能促進人體物質代謝， 十分有利於兒童生長發育。 其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

菜花

含有豐富的維生素類物質， 每200克新鮮菜花， 可為成年人提供一天飲食所需的維生素A 75%以上。 其維生素C的含量更為突出， 每100克可達80毫克， 比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍， 比柑橘高兩倍。

芹菜

中醫認為， 芹菜性涼， 平肝健胃， 味甘辛無毒， 富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等， 能興奮中樞神經， 多飲食， 促進胃液分泌， 增進食欲， 並有祛痰作用。 芹菜可與香乾、肉絲等炒食， 色彩鮮豔， 味道清香。

紅薯

系糧食中營養較為豐富的食品。 由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，

因此具有補虛乏、益氣力， 健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。 因此， 常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮， 防止膠原病的發生。

豆芽菜

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。 豆生芽後， 不但能保持原有的物質， 而且增加了維生素的含量， 有利於消除疲勞。 豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。