以下幾種方法可以幫助辨認加碘食鹽的真偽：
1、手捏、鼻聞、口嘗辨品質：精製碘鹽， 用手抓捏鹽為鬆散狀態， 顆粒均勻，
2、過秤辨數量：精製碘鹽過秤斤兩充足， 符合圖家計量標冶；假冒碘鹽為私人土法生產， 土法加工， 偷工減料， 斤兩不足。
3、外觀辨顏色：精製碘鹽， 外觀色澤潔白， 假碘鹽外觀呈雜色， 有淡黃、暗黑色， 極容易受潮。
4、包裝辨真偽：精製碘鹽包裝為高壓聚乙烯印製。 並且印有“加碘鹽”及生產單位和出廠日期， 字跡清晰， 手搓不掉， 袋質較厚， 封口整齊、嚴密；假冒碘鹽包裝為聚丙烯包裝， 比較薄， 燙口不齊， 多為手工燙縫， 容易破裂， 字體模糊。
