楊梅本身含有多種纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸， 能補充人體所需要的營養成分。
1、楊梅引起上火的原因主要是由於楊梅所含有的酸性物質不容易被氧化分解， 一旦這些酸性物質大量的進入人體， 就會和胃酸一起刺激胃黏膜， 誘發胃潰瘍， 從而引起上火。 因此， 在食用楊梅的時候每次吃少量可分多次吃。 這樣上火的幾率就會大大的減少。
2、吃楊梅上火的症狀主要表現為牙床發軟、舌尖起泡等現象。
3、慢性胃炎、胃潰瘍患者， 在食用楊梅的時候， 最好是在飯後吃。 如果空腹食用楊梅的話， 會引起胃酸分泌過多而誘發病情加重，
4、糖尿病患者應該慎食。 楊梅裡面富含葡萄糖、果糖等， 糖尿病患者食用過量的話， 會引起血糖升高， 危害病情。
5、便秘的人吃多了楊梅， 也會加重病情。 原因是楊梅裡面的酸性物質會和胃酸一起刺激胃黏膜， 誘發胃潰瘍， 從而破壞正常的排便功能， 加重病情。
