1. 每隔四五個小時， 吃些顏色鮮豔的蔬果。 隨著年齡的增長， 皮膚中含有的抗氧化蛋白質越來越少， 飲食中多吃些鮮果蔬菜能減少皺紋。 鮮果中含有很多種抗氧化的營養物質， 例如番茄、柑橘、紅辣椒中的維生素C， 堅果中富含維生素E， 漿果富含多酚， 土豆、菜葉中富含類胡蘿蔔素。
2. 多補充水份。 隨著年齡的增長， 人就越不容易覺得口渴， 於是人越有可能缺水。 其中最嚴重的就是引起皮膚失去彈性， 增加皺紋。 每天補充八杯水。 如果你不喜歡喝白開水， 那麼可以用綠茶， 低脂牛奶， 或是偶爾用咖啡代替。 水果和蔬菜中也含有很多水分。
3. 多補充蛋白質， 最好能達到提供每天所需的能量的1/3。 30歲以後， 皮膚開始萎縮， 每10年就會減少3%至8%。 多補充動物蛋白能減緩這個過程。 蛋白質還能抗疲勞， 保持血糖濃度， 促進細胞修復和增長。 每天要多吃瘦肉、禽肉、海產品、豆類、低脂乳製品補充蛋白質。
4. 多吃糙米。 不要只喝精米， 平時要多輔以雜糧， 像燕麥， 黑米， 粟米， 幹小麥等， 這些穀類不僅能助你變換口味而且還能提供豐富的維生素和抗衰老的營養物質。
義大利蔬菜湯
靚湯可以美顏。 因為湯是流質的東西，
時間：1個小時15分鐘
12人份
2湯匙橄欖油
2個洋蔥， 切碎
2個胡蘿蔔， 切成塊
1根芹菜， 切細
6片大蒜， 切碎
3個番茄， 切碎
2個胡蘿蔔雞湯或蔬菜湯
1大湯匙牛至， 切碎
1大湯匙羅勒
1大湯匙百里香
半個白菜， 切碎
1碗幹小麥
1碗白豆
1碗黑豆
1/4碗歐芹， 切碎
準備步驟
1. 在鍋中加油， 火調至中溫。 加入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜， 炒五分鐘， 或者蔬菜變嫩了就可以了。 注意不時攪拌幾下。 加入大蒜煮1分鐘。 或者煮成黃色， 注意不要過久以免變成棕色的了。
2. 加入番茄， 雞湯， 牛至， 羅勒， 百里香， 煮沸。 加入白菜和幹小麥， 調低火候， 慢燉。 煮20至30分鐘， 直至幹小麥變軟。 加入豆， 再煮5分鐘， 加入歐芹。
每份營養價值：142卡路里， 6克蛋白質， 6克纖維素， 3.5克脂肪， 362克鈉， 不含膽固醇。
牛至可能給湯的味道加分， 而且含有的抗氧化成分是其它草藥的20倍。
黎巴嫩烤醃肉串
在烤羊肉串的時候， 黎巴嫩人不在上面灑麵包屑， 而用幹小麥， 這樣可以達到意想不到的效果。 因為幹小麥含有豐富的抗氧化劑。 吃烤羊肉串的時候， 拌著生菜， 番茄， 優酪乳吃， 可是又健康又美味哦。
準備時間：52分鐘
6人份
1/2碗幹小麥
3只瘦雞
1個洋蔥， 切碎
3片大蒜， 切碎
1湯匙薄荷， 切碎
2茶匙茴香
1茶匙芥菜籽
半茶匙鹽
半茶匙胡椒粉
2大湯匙芫荽葉或歐芹
準備步驟：
1. 在鍋中加入5至6碗水， 煮沸。 加入幹小麥， 然後從火上拿開， 繼續浸泡半個鐘。
2. 把剩下的配料除了歐芹， 其他的全部混在一起。
3. 把幹小麥用篩子濾出來， 去到水份。 把配料加進雞肉中， 攪拌均勻。
4. 把爐調到200攝氏度。 把雞肉和調料混勻之後， 用湯匙把雞肉弄成肉團， 全部可以弄成36個肉團。 然後每3個串在串肉扡上， 在不粘底的箔片上擺好， 注意肉串之間要留有足夠的空隙， 以免粘到一起。 烤10至12分鐘或者雞肉不再呈粉色。 烤好之後在上面灑上歐芹。
綠茶橙汁醃汁烤肉
綠茶可以用來醃泡豬肉、雞肉、海產品等， 味道中有淡淡的甜味和煙熏味。 每次用兩個茶包浸泡五分鐘。
準備時間：45分鐘
8人份
半杯綠茶
半杯紅酒， 或是葡萄汁
1/4杯橙汁
1/4杯芫荽葉
3片大蒜， 切碎
1大湯匙芥末
1大湯匙紅辣椒
1茶匙孜然芹
半茶匙肉桂
2塊裡脊肉
準備步驟：
1. 把所有的配料放在一個盆子中， 攪拌均勻後加入裡脊肉醃浸， 蓋上蓋子， 放兩個鐘。
2. 把爐調至200攝氐度左右。
3. 把裡脊肉夾出， 放在烤盤中， 烤25分鐘， 把醃泡汁煮沸， 然後把醃泡汁塗上。
營養價值：每份含164卡路里， 24克蛋白質， 3克碳水化合物， 0.5克纖維， 4克脂肪， 74毫克膽固醇， 106毫克鹽。
(責任編輯：趙雲)
