謬誤1.減肥時， 澱粉質及肉類是不能在一餐中同時出現的
破解：其實一個自製能力好的人， 在一餐中澱粉質及肉類絕對是可以同時進食的。 有此理論出現， 相信是因為， 很多人都會不自覺地愈吃愈多， 這樣自然容易出現致肥的可能。 相反若一餐中只吃澱粉質， 一個人極有可能吃兩碗飯已經足夠， 吃肉的話亦會感到飽肚， 所以分量上可能會較澱粉質及肉類同時吃來得少， 這樣亦好像令體重減輕了， 但這並不是因消化系統改變而瘦下來。 其實只要懂得控制進食的分量， 自然可以輕鬆瘦身。
謬誤2.吃“薯”容易致肥
破解：可能市面上很多易致肥的食物都跟“薯”字有關， 例如薯片、炸薯條等， 令一眾有心減肥的人都以為在減肥期間不宜吃“薯”字的食物， 其實， 它本屬低卡食物， 容易致肥全與烹調方法有關， 大家別用有色眼鏡來看它。
“薯”字所含的營養， 其實比米及麥還要高， 與米的熱量相似， 但鈣質比糙米高出五倍， 鐵質比白米多三倍， 蛋白質、維他命C亦相當豐富。
一般人都以為“薯”字含有太多澱粉質， 但其實“薯”字與麵包相比， 碳水化合物要少兩倍半， 若以吃豬肉時的脂肪與“薯”相比， 脂肪更易致肥。 所以要烹調方法得宜， 不要加入太多的油分， 吃“薯”是最好的飽肚食物， 較好的烹調方法不妨將“薯”煮熟， 再撒上胡椒、鹽、檸檬汁， 便可成為低熱量的美味小菜了。
謬誤3.減肥餐愈低卡愈低脂肪愈好
破解：絕大部分水果都屬於低卡低脂肪的食物， 除了含有豐富的纖維外， 更含有胡蘿蔔素及維他命C等營養成分， 不同的水果都會有不同的特性及功用， 所以不少人都以為其營養豐富， 不吃正餐而以水果代替。 眾多生果之中， 蘋果熱量高， 提子糖分高， 都不宜在減肥期間多吃， 更千萬別以它們來代替正餐。 正由於水果的低脂低卡關係， 體重都會因此而降下來， 但水果始終缺乏肉類及五穀類食物應有的營養， 長期食用容易導致營養不均衡等情況。
低於800卡路里的餐單可能會導致營養不良， 而且會令基礎代謝率下降， 導致以後多吃一點會比較容易發胖。 減肥期間宜少吃多餐，
但睡前3小時最好不要吃東西， 因為這樣會令脂肪容易積聚， 如長期節食過度亦會造成營養不良， 而且更可能會過早出現骨質疏鬆症。
謬誤4.減肥時， 少吃肉多吃蔬菜能夠瘦得更快
破解：很多人都會以蔬菜餐或者蔬菜湯作為減肥時的主要糧食， 認為不會胖又可以吃得飽。 但營養師卻指出這是一個極不健康的減肥法。 雖然蔬菜的熱量低， 但若大量進食， 不但會造成營養不平衡， 更會導致胃口變大， 而胃口一旦變大， 就很難再回復當初。 當日後停止以蔬菜作主餐時， 就很容易感到肚餓， 繼而找別的食物代替， 最終導致體重回升， 甚至比以前更肥。
謬誤5.吃肉會容易致肥， 吃魚肉卻不會
破解：肉類是五大類食物之一， 含豐富蛋白質， 其實相同分量的瘦肉、去皮雞肉及魚肉比較， 熱量是相等的。 所以吃肉容易肥， 吃魚肉就不會的理論幾乎是不能成立的。 而且所有肉類都含有脂肪質， 只是魚類的脂肪酸對心臟較有益健康罷了， 道理就像花生油、粟米油及葵花籽油一樣。 所以加拿大的營養師建議國民， 每星期最少有三餐是食魚， 但蒸魚時應記住切勿淋上太多熟油或將魚用酥炸的方法烹調， 否則脂肪含量會大大提高。
謬誤6.低脂就等於低卡
破解：根據有關條款解釋， 低脂的定義是每一百克食物的脂肪含量等於或少於三克；而低卡路里則代表每一百克食物內含有少於四十個卡路里， 所以在選擇食物前， 一定要清楚知道兩者的區別， 很多標榜低脂的食物其實亦可以是減肥的， 當中低脂薯片或低脂餅乾就是一個好例子， 下次到超市買零食時一定要仔細看清楚究竟是低脂還是低卡。
謬誤7.體重減輕正代表減肥成功
破解：不少減肥方法或餐單都標榜一個星期可減二至三磅， 其實體重的變化並不一定代表減肥成功。 體重包含脂肪、肌肉、骨胳、器官及水分， 單看體重並不能正確反映出減肥進度， 應該詳細紀錄飲食、體重、腰圍、臂圍等， 以便長期觀察減肥的成果。例如桑拿只是因脫水而減重，而多種減肥方法都只是令身體減去水分，只要一喝水體重就會回復原本一樣，並非真正減去脂肪，真正的減肥應該多減脂肪及儘量保存纖維組織，如肌肉及骨質等。
謬誤8.飯後吃水果可以快速帶走餐中吸收的油分
破解：其實飯前吃水果比飯後吃更好。醫生指出，食物在進入胃部需要長達一至二個小時的過程，才能慢慢進入小腸，而飯後吃水果，食物會被阻滯在胃中，長期可能會導致消化功能紊亂。相反若在飯前吃水果，其維他命C可以在腸中幫助消化肉類的鐵質，又可使胃口略減，相對地正餐也會吃少一點。
謬誤9.減肥時飲奶容易肥
破解：見到每個飲奶的小朋友都肥肥白白，所以一般人都會認為減肥時不宜飲牛奶。
要減肥的話，並不是不能喝牛奶，而是要選擇性地喝。一般正常的鮮奶約為160kcal，低脂奶是128kcal，而脫脂奶只有85kcal。所以在減肥時，一定不要飲用正常牛奶，因為實在有易致肥的可能，最好選擇脫脂奶，一日三杯也可以，脫脂奶脂肪含量較低，更可補充在減肥時吸收不夠的各種營養。
謬誤10.吃飯最容易肥
破解：這絕對是大眾的誤解，其實飯後，當中用剩的葡萄糖會轉化成肝醣，而肝醣會積存大量水分，所以飯後體重會上升，但這並不屬於結構上的水分或水腫，只是短暫性的體重上升，到睡眠時我們會運用到肝醣，所以早上醒來體重便會回落。若不吃飯，身體又要消耗肝醣，所以磅數會輕，但體形就不會有任何改變。
以便長期觀察減肥的成果。例如桑拿只是因脫水而減重，而多種減肥方法都只是令身體減去水分，只要一喝水體重就會回復原本一樣，並非真正減去脂肪，真正的減肥應該多減脂肪及儘量保存纖維組織，如肌肉及骨質等。
謬誤8.飯後吃水果可以快速帶走餐中吸收的油分
破解：其實飯前吃水果比飯後吃更好。醫生指出，食物在進入胃部需要長達一至二個小時的過程，才能慢慢進入小腸，而飯後吃水果，食物會被阻滯在胃中，長期可能會導致消化功能紊亂。相反若在飯前吃水果，其維他命C可以在腸中幫助消化肉類的鐵質，又可使胃口略減，相對地正餐也會吃少一點。
謬誤9.減肥時飲奶容易肥
破解：見到每個飲奶的小朋友都肥肥白白，所以一般人都會認為減肥時不宜飲牛奶。
要減肥的話，並不是不能喝牛奶，而是要選擇性地喝。一般正常的鮮奶約為160kcal，低脂奶是128kcal，而脫脂奶只有85kcal。所以在減肥時，一定不要飲用正常牛奶，因為實在有易致肥的可能，最好選擇脫脂奶，一日三杯也可以，脫脂奶脂肪含量較低，更可補充在減肥時吸收不夠的各種營養。
謬誤10.吃飯最容易肥
破解：這絕對是大眾的誤解，其實飯後，當中用剩的葡萄糖會轉化成肝醣，而肝醣會積存大量水分，所以飯後體重會上升，但這並不屬於結構上的水分或水腫，只是短暫性的體重上升，到睡眠時我們會運用到肝醣，所以早上醒來體重便會回落。若不吃飯，身體又要消耗肝醣，所以磅數會輕，但體形就不會有任何改變。
